品读生活美学——身之美vs心之美vs食之美vs居之美

美食与美酒之旅——葡萄酒品鉴与美食之旅 #生活乐趣# #旅行建议# #主题旅行#

一、课程概况

（一）课程主题：品读生活美学——身之美vs心之美vs食之美vs居之美

（二）课程背景：

1.美育的重要作用：美育是审美教育，也是情操教育和心灵教育，不仅能提升人的审美素养，还能潜移默化地影响人的情感、趣味、气质、胸襟，激励人的精神，温润人的心灵。美育与德育、智育、体育相辅相成、相互促进。

2.美育的政策背景：2015年9月15日，国务院办公厅印发《关于全面加强和改进学校美育工作的意见》。《意见》明确了当前和今后一个时期加强和改进学校美育工作的指导思想、基本原则、总体目标和政策措施，提出到2020年，初步形成大中小幼美育相互衔接、课堂教学和课外活动相互结合、普及教育与专业教育相互促进、学校美育和社会家庭美育相互联系的具有中国特色的现代化美育体系。

3.现实中美育仍是薄弱环节：总体上看，美育仍是整个教育事业中的薄弱环节，主要表现在一些地方和学校对美育育人功能认识不到位，重应试轻素养、重少数轻全体、重比赛轻普及，应付、挤占、停上美育课的现象仍然存在；资源配置不达标，师资队伍仍然缺额较大，缺乏统筹整合的协同推进机制。

4.生活美学是很好的美育载体：当今中国社会与文化的变迁，民众对于美好生活的追求，使得生活美学得以兴起。生活美学就是要以“美生活”来提升“好生活”，以有品质的生活来升华有质量的生活，并对人民大众进行生活美育的普及。生活美育是生活美学的逻辑推演，生活美学通过生活美育得以落实。生活美学涉及茶道、花道、香道、汉文复兴、工艺民艺等，由于贴近生活、融知识性与趣味性于一身，因而，更容易承担对中小学生的美育重任。

（三）课程类别：人文类

（四）课程对象：小学4-6年级 初中7-8年级

（五）课程时间：3-4天

（六）课程地点：舟山旅游与健康职业学院形体实训室、餐饮实训室、咖啡实训室、西点烘焙实训室、花艺实训室、香道实训室、茶艺实训室、护理实训室等

（七）资源配置：研学导师、辅导员老师、生活老师各一名

二、课程介绍

本课程旨在带领中小学生接触、感受、探究生活之美，从而感受美学、增长知识、陶冶情操，做一个生活中善于发现美、欣赏美、创造美的人，为孩子的未来埋下美学的种子。课程分为身之美、心之美、食之美、居之美四个部分。

三、课程目标

1.联系自己的生活情境，交流和分享关于生活之美的认知，进而发现生活之美，增强对生活美学的认知。

2.通过此次研学课程，从对饮食之美、修心之美的认知出发，激发学生对生活美学的探究兴趣，进而主动发现和创作美，提升自己的生活质量的同时，在心里埋下美育的种子。

四、课程安排及线路设计：

D1:身之美（礼仪课程/形体实训室）

1.探究课——对于礼仪的学习，启智是第一位的，因为礼仪是一门应用艺术，因此从尊重开始解读礼仪，从礼规展开探究，开启小小礼仪师的成长之旅。

2.活动课——优雅仪态训练，眼神、微笑、站姿与坐姿、走姿与蹲姿、注视礼、问候礼、指引礼、鞠躬礼等，有形有心才能表情达意，有情有度才能优雅得体，有章有序才能有礼有节。

3.活动课——表达礼仪训练，重点讲解和训练表达开场和结尾的激情燃放，现场的氛围营造、表达情绪的科学调节等。

4.体验课——汉服之美，学生穿着汉服，同时学习中式传统礼仪如经立、徐行、尸坐等，练习拱手与握手、颔首与电头、跪拜礼与觐见礼等。

D2:心之美（1.健康课程/护理实训室；2香道课程/香道实训室）

1. 探究课——给学生树立心理健康意识，了解简单的心理调节方法，重点是学会学习、人际交往、升学择业以及生活和社会适应等方面的常识,做到尊重、理解、真诚，助人与自助相结合。

2. 活动课——给学生分组，每组发放一张任务卡，卡上有关于香具、香品、图片，请学生到香道实训室找到对应的实物，并通过请教老师，将该实物的用途等标注到任务卡上。完成时间最快最准确的队伍获胜后会得到神秘礼物；

3.活动课——由研学指导老师现场演绎并讲解制作香串的方法，每名学生需要现场制作一款香串或者手链。

4.体验课——欣赏一次香道师现场演绎香篆制作的方法，体验香道礼仪，并聆听将香道与生活禅结合的讲座。

D3:食之美（1.咖啡课程/咖啡实训室；2.西点课程/西点烘焙实训室）

1.探究课——给学生分组，每组发放一张任务卡，卡上有关于餐饮用具的图片，请学生到咖啡实训室和西点烘焙实训室找到对应的实物，并通过请教老师，将该用具的用途标注到任务卡上。完成时间最快最准确的队伍获胜后会得到神秘礼物。

2.活动课——由研学指导老师现场演绎并讲解咖啡制作注意事项，并现场教授掌握虹吸壶制作咖啡的技巧，通过手冲咖啡制作的学习，冲煮一壶单品咖啡。

3. 活动课——研学指导老师讲授吐司、蛋挞、布丁、蛋糕、木糠杯等西点制作之后，学生现场分组正确作制作西点。

4.体验课——下午茶制作。根据所学内容，研学老师指导下，学生创作制作精美的下午茶及茶点。

D4:居之美（1.花艺课程/花艺实训室；2.茶艺课程/茶艺实训室)

1. 活动课——由研学指导老师现场演绎并讲解直立型插花、水平型插花、对称三角形插花、圆形插花的基本造型特点和在日常生活中的应用，现场指导每名学生独立完成一个插花作品。

2.鉴赏课——欣赏一次茶艺礼仪表演和绿茶茶艺表演，聆听老师讲解茶艺礼仪：（1、微笑礼2、迎宾礼3、奉茶礼4、站姿礼仪5、坐姿礼仪6、行姿礼仪7、鞠躬礼）

3.活动课——学会并表演三种茶艺礼仪。自己动手按照正确方法冲泡绿茶。

4.分享课——分小组进行三分钟茶艺解说词创作分享。

网址：品读生活美学——身之美vs心之美vs食之美vs居之美 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/248340

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