32款菜品简单做法分享，香气怡人解馋开胃，学会了一定要试试喔

曾经看到一篇文章说：“吃饭前总可以三思，也可以贪吃。吃前观察，边吃边想，尝后蒸，自然吃，细嚼慢咽，吃得津津有味。这是一种幸福，味道是一种味道，透明的墨香是一种幸福。感受文字中的辣、咸、甜，吃着找到新的平静。细细品味后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，简单的过好每一天daywell.我们每个人都有自己的生活方式，为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会和大家分享不同的美食，让我们一起为美好的生活每一天加油！

黑豆豆腐干

配料表：豆腐干、辣椒、盐、糖、胡椒粉、祁县豆瓣、蒜蓉酱、水淀粉、食用油、酱油

锻炼

1、豆腐干切条，洋葱剁碎，蒜剁碎，干辣椒剁碎，辣椒剁碎。

2.锅内倒入油，油热至30%，加入1茶匙祁县西洋菜炒香，1茶匙蒜蓉酱文火煮香。

3.加入葱、蒜、干辣椒翻炒。

4、加入豆腐干、少许胡椒粉、少许盐、半勺糖，稍微炒一下，加半勺水，用一勺生抽煮熟。

5、出锅前加入辣椒片，加少许水淀粉拌匀，关火。

萝卜炖牛胸肉

原料：牛腩500克，白萝卜1个，生姜1片，八角1颗，香叶2片，干辣椒2条，生抽3汤匙，老抽2汤匙，生抽1汤匙料酒、白糖2克、盐2克、青椒1个、植物油2汤匙。

锻炼：

1、材料：里脊洗净，姜、青椒切片，萝卜切片，干辣椒切片。

2、牛排切成麻将大小的条；将牛腩放入冷水锅中，放入切好的姜片，煮沸血水捞出。

3、将焯好的牛腩放入瓦煲中，倒入足量的水，加入切好的姜片，大火煮，小火煮1小时，加压25分钟；然后取出煮熟的牛腩，检查是否干燥，并保留肉汤。

4.锅内放植物油，将牛肉炒一会；加入生姜、干辣椒、八角、月桂叶，搅拌至香。

5、加入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；加入萝卜翻炒片刻。

6、淋上炖好的牛排骨汤，加糖，大火烧开，盖上小火慢炖50分钟；50分钟后，加入青椒。

7、开大火拌匀汁；如果汁液浓稠，可加盐提味。

豆豉蒸大肠

原料：猪大肠500克，大蒜20克，阳江豆豉10克，熊椒5克，葱花5克，红辣椒圈5克，花生油5克，土榨花生油3致美斋生抽3克，蚝油3克，生粉3克，鸡饭2克，老抽，糖，盐锻炼：

1、猪大肠用盐和醋洗10分钟，用一滴清水冲洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出用毛巾擦干表面，然后切成几段待用。

2.猪大肠，加入蒜头（粘稠），阳江豆豉，野辣椒，加入美寨生抽（广州土特产，味道清淡，可用海地生抽代替），蚝油，鸡饭老抽，拌匀花生油做好，糖、盐拌匀。最后加入玉米淀粉，搅拌均匀。放入蒸锅蒸10分钟。捞出表面撒上葱花和红辣椒，再淋上温花生油提香。

胡萝卜炒鸡蛋

原料：胡萝卜、鸡蛋、洋葱、淀粉、盐。

锻炼：

1、鸡蛋打散后，加入少许盐和少许水淀粉。

2、锅里放油（多一点），放入胡萝卜，沥干油捞出。

3.将切好的小葱放入锅中蒸香。加入鸡蛋。倒入胡萝卜，煮至鸡蛋变软。

东北酱骨头

配料表：排骨、大骨、芥末块、八角、桂皮、老抽、干黄酱

做法：1、猪骨用清水浸泡两小时，换水数次，去除血渍；

2.芥菜洗净沥干，切厚片；

3、将芥菜片铺在盘底；

4、锅中放入猪骨，加入葱姜、八角2个、桂皮少许、水少许；

5、将2勺老抽和1勺干黄酱混合；

6、锅中放入酱汁，转小火慢炖；

7.炖约。至1小时，肉腐烂；

8.大火将汤煮沸。

冬笋炒肉丝

做法：1、瘦肉洗净，撕成块，用淀粉计量；

2、青笋切丝，香菇泡水切条，葱、蒜、泡椒切碎；

3、锅内油烧热，放入切碎的猪肉，快速翻炒，倒入一勺蚝油翻炒均匀；

4、肉丝煮熟上色后，拉到锅的一边，再放入切好的泡椒、姜末、蒜末，文火炒香，淋上一勺香醋，煮滚。半勺糖；

5、加入切碎的笋片和切碎的香菇，用大火快速搅拌两次；

6、倒入剩下的水淀粉，挂上细芡，倒入少许味精，拌匀装盘。

炸金针菇

原料：新鲜金针菇500克，葱少许，红辣椒粉少许。调味盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，白糖少许，白醋少许，葱油2茶匙。

锻炼：

1.金针菇用清水冲洗干净，然后切片。

2、取一锅烧开适量的水，将切好的金针菇放入水中焯一下，捞出晾凉。3、将金针菇放入碗中，加入红葱头、红辣椒末、精盐、味精、糖、白醋、花生油，拌匀即成。

红辣椒薯片

配料：土豆200克，红辣椒5个，胡椒粉1/2茶匙，凉开水2茶匙，油15克，精盐1/2茶匙，黑胡椒适量，白糖10克，15克白醋

锻炼：

1马铃薯，去皮洗净，切细条。用清水冲洗切碎的土豆，去除淀粉。将土豆条放入开水锅中焯一下，捞出用冷水冲洗干净，再用冷水冲洗干净沥干备用

2将2茶匙冷开水、白醋、精盐和糖倒入干净的小碗中拌匀，制成糖醋酱。

红辣椒3个，洗净斜切。油锅倒入油，放入花椒粒和辣椒片，文火炒熟，捞出花椒粒和辣椒片。

4把热辣油倒在土豆条上，拌匀

5.倒入准备好的酸辣酱

6撒上黑胡椒粉拌匀

7个黑胡椒薯片就做好了，一起来尝尝吧

鸡网

材料：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐少许，糖少许，料酒少许，姜片

锻炼

1、准备一只嫩鸡，洗净，薄薄地抹一层盐，将两片姜放入鸡腹静置五分钟；

2、准备一个容器，放入老抽1汤匙，生抽1汤匙，盐少许，糖1汤匙，料酒一瓶，拌匀；

3.将鸡肉均匀分布，腌制20分钟；

4、电饭煲底部的鸡肚里放一块鸡油（食用油也可以），电饭煲底部铺上葱姜；

5、将腌制好的鸡肉放入电饭煲中涂上姜片、葱花和鸡油，同时倒入腌制好的调料，在鸡肉上浇一勺色拉油，打开电源.，然后按下煮饭键，等电饭锅弹出，十分钟后开锅，取出鸡肉切碎；

6、吃的时候可以把鸡肉拌上自己喜欢的蘸酱、姜末、蒜末、姜汁、几滴老抽、少许糖和大量香油。

香菇蒸鸡

原料：鸡半只，香菇200克，蒜姜片5克，葱花10克。生抽10克，蚝油5克，加盐调味，淀粉适量。

这样做：

1、鸡肉洗净后，用刀切成小块。香菇清洗干净后，用刀切成小块。将切好的鸡块、香菇、蒜片、姜片和香料混合均匀，装盘。

2.锅内水蒸气烧开后，将处理好的香菇放入鸡肉中蒸约10分钟。高温12分钟。鸡肉煮熟后，将其从锅中取出，撒上切碎的葱。

秋葵拉的

材料：秋葵、鸡蛋、红辣椒、洋葱、食用油、盐

详细方法：

1.准备好所有材料。将秋葵洗净，放入一碗冷水中。

2.然后切成小块，红辣椒洗净切碎。3、将鸡蛋打碎，搅拌均匀备用。做法二：冬笋去筋去皮，切片，开水焯透，捞出过凉水；在肉汤中煮蘑菇；把锅放在火上，把花生油加热到70%，把鹌鹑蛋煎至金黄色。取出并沥干油以备后用。

做法四：锅内留底油，爆香葱、姜、料酒，加入鸡油、姜水、精盐、味精，糖调汤至淡黄色，放入鹌鹑蛋、笋片、香菇冬菇用小火煮10分钟，用水淀粉勾芡，淋上鸡油即可。

香菇芋头炒肉

原料：干香菇5个、山药130克、瘦猪肉140克、青红椒各1个、葱姜末、生抽1勺、鲜酱油1勺、料酒1勺,水,淀粉,植物油,盐

锻炼：

1将所有材料洗净，香菇用温水泡软，洗净，去蒂斜切；将果酱去皮并戴手套切成两半，浸泡在碗中；青椒一片；瘦肉切片，用酱油、料酒、葱姜末、水淀粉拌匀腌5分钟

2锅内烧热植物油，将里脊片煎至变色，盛出备用；香菇片用锅里剩余的油煎几下，加半小碗水，然后加入水控制的山药片

3加入少许汤，加入炒好的肉片，青红椒，加入酱油拌匀，炒至青椒碎，加盐调味，炒匀出锅。

红烧排骨

材料：排骨350克、李锦记蒜蓉辣椒酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙（1汤匙=15毫升）、白糖少许、姜、葱、炒菜葡萄酒;

锻炼：

1.排骨切小块，用流水冲去血水；葱切段，姜切片；

2、锅内油烧热，葱姜爆香，倒入排骨翻炒，翻炒几下，至排骨变色，边缘微黄；倒入半汤匙料酒搅拌均匀；

3、加入蒜蓉辣椒酱一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，白糖少许，加水至排骨三分之二处；

4.大火煮沸后，盖上锅盖，小火煮约3分钟。20分钟，开盖开大火勾芡，撒上葱花；

口水鸡

主料：鸡腿（两只）、花生（适量）

调料：葱（适量）、姜（适量）、花椒（5克）、干辣椒（10支）、八角（2支）、桂皮（一份）、香叶（2支）、辣椒粉（适量）、白芝麻（适量）、香油（适量）、白糖（适量）

锻炼：

1、鸡骨头洗净，放入锅中，加入适量料酒。

2.用冷水冲洗。

3、锅中放入冷水、适量葱、姜，大火烧开，沸腾后捞出（沸水不要倒）。

4.再次用冷水冲洗。

5.放入沸水，大火烧开，盖上锅盖小火煮5分钟，然后关火小火煮10分钟。

6、鸡骨头捞出放入冰块中冷藏20分钟（冰块尽量多放）。

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