美食DIY：各种蒸菜的家常做法大全

发布时间：2024-11-25 05:29

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　　蒸菜可以保留食物最原汁的味道，而且营养丰富。教你各种蒸菜的家常做法大全，只有家里有一个电饭煲或者炖锅就可以完成一桌的美味佳肴。来学学蒸菜的家常做法大全吧。

　　粉蒸排骨

　　食材：700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒。

　　粉蒸排骨的做法：

　　1)准备原料

　　2)排骨放水中清洗干净

　　3)捞出沥干水分，加入白酒

　　4)撒上切片的葱姜腌制15分钟

　　5)将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺

　　6)加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺

　　7)加入糖1小勺

　　8)然后搅拌均匀，一旁腌制

　　9)将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入

　　10)小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火

　　11)将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎

　　12)将米碎倒入排骨中

　　13)抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎

　　14)放入盘中，放入高压锅中

　　15)高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。

　　中国人对饮食是很有讲究的，尤其是春节这样的传统节日。每一道都要富有积极的寓意。来学做几款蒸菜的做法吧，祝家人和自己来年事业蒸蒸日上。

　　小米蒸瘦肉

　　原料：梅花肉300克，小米50克

　　辅料：老抽2勺，生抽2勺，五香粉1勺，郫县豆瓣酱1勺，蚝油1勺，玉米油2勺，老姜末，白糖半勺，料酒1勺

　　小米蒸瘦肉的做法：

　　1、把小米冲洗干净

　　2、碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20--30分钟

　　3、梅花肉洗干净沥干水分后切成长条状

　　4、老姜切成末

　　5、梅花肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺，拌匀腌制半小时

　　6、再把小米加入与肉一起拌均

　　7、入蒸锅蒸1小时

　　8、蒸熟的肉非常鲜嫩，小米软糯

　　小贴士：

　　1、夏天腌制的时候可以放在冰箱里

　　2、小米不宜浸泡太久，以免营养流失

　　3、小米需要先浸泡一下，要不然蒸的时候会很干。

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