过敏不可以吃什么食物

如果不确定某食物是否过敏，宁可不吃，也不要冒险尝试。 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #食物过敏饮食避讳#

张建波 副主任医师 牡丹江市妇幼保健院 三甲

擅长：中西医结合治疗皮肤病性病，激光美容。

提问

过敏患者应避免食用虾、蟹、牛奶、花生和鸡蛋等可能引起过敏反应的食物。需要强调的是，上述提及的食物对于过敏症状的缓解并无直接治疗作用，仅是日常生活中常见的易致敏食品。
1.虾
虾是常见的海鲜，含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素。但其也属于容易致敏的食物，对于易过敏体质的人群而言，进食后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。此外，虾还可能诱发哮喘发作或加重病情，导致呼吸困难等症状。
2.蟹
蟹也是常见的海鲜食品，其中含有的异体蛋白可引起机体产生免疫应答反应，导致过敏的发生。摄入蟹可能导致荨麻疹、呼吸道水肿等严重过敏反应，甚至威胁生命安全。
3.牛奶
牛奶中含有乳球蛋白和酪蛋白等成分，这些物质具有一定的抗原性，能够诱导机体产生IgE抗体，从而引发过敏反应。高敏感人群饮用牛奶后可能出现腹痛、腹泻等消化道症状，长期摄入可能导致慢性腹泻等问题。
4.花生
花生中的某些蛋白质分子结构与人体组织相似，容易被误认为“自身”成分而引发免疫系统的攻击，产生过敏反应。食用花生可能导致口腔、咽喉部黏膜水肿，引起口舌麻木、呼吸困难等严重后果。
5.鸡蛋
鸡蛋中含有一种叫做卵蛋白的蛋白质，这种蛋白质与人体内的组织蛋白有共同的抗原决定簇，因此容易引起交叉过敏反应。对鸡蛋过敏者食用鸡蛋可能导致皮疹、呕吐等消化系统症状，严重时会出现呼吸衰竭的情况。
上述提及的所有食物均需谨慎食用，以避免潜在的过敏风险。若确定存在某种食物过敏，建议进行相关过敏测试并咨询医生或营养师指导安全饮食。

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