儿童食物过敏及其饮食干预治疗研究进展

食物过敏者应选择专业医生进行管理和治疗。 #生活知识# #饮食生活# #食物过敏#

DONG Jian-hui, PAN Cong, WANG Xi, YUAN Peng, XIA Kai, HAN Xiao-feng, LIANG Ai-min. Research Advance in Food Allergy of Children and Dietary Intervention Therapy[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(10): 339-343,349. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.10.057

Citation: DONG Jian-hui, PAN Cong, WANG Xi, YUAN Peng, XIA Kai, HAN Xiao-feng, LIANG Ai-min. Research Advance in Food Allergy of Children and Dietary Intervention Therapy[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(10): 339-343,349. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.10.057

儿童食物过敏及其饮食干预治疗研究进展

董建辉,  潘聪1,2,  王玺1,2,  苑鹏1,2, ,  夏凯1,2,  韩晓峰1,2,  梁爱民3, 

1. 中国食品发酵工业研究院 机构 有限公司, 北京 100015;

2. 功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室, 北京 100015;

3. 首都医科大学 机构 附属北京儿童医院, 北京 100045

详细信息

作者简介:

董建辉(1968-),男,本科,高级工程师,研究方向:食品工程,E-mail:dongjianhui@sinolight.cn;潘聪(1993-),男,硕士,助理工程师,研究方向:食品科学,E-mail:Pan_cc@163.com。

通讯作者:

苑鹏(1986-),男,博士,高级工程师,研究方向:食品科学,E-mail:ypt86@163.com。

梁爱民(1968-),女,硕士,主任医师,研究方向:儿童营养与保健,E-mail:liang-aimin@163.com

中图分类号: TS201.2

计量 文章访问数:  437 HTML全文浏览量:  59 PDF下载量:  21 出版历程 收稿日期:  2019-08-25 网络出版日期:  2020-11-12 刊出日期:  2020-05-14

Research Advance in Food Allergy of Children and Dietary Intervention Therapy

DONG Jian-hui1,  PAN Cong1,2,  WANG Xi1,2,  YUAN Peng1,2, ,  XIA Kai1,2,  HAN Xiao-feng1,2,  LIANG Ai-min3, 

1. China National Research Institute of Food and Fermentation Industries Co., Ltd., Beijing 100015, China;

2. Beijing Key Laboratory of the Innovative Development of Functional Staple and the Nutritional Intervention for Chronic Disease, Beijing 100015, China;

3. Beijing Children's Hospital, Capital Medical University, Beijing 100045, China

摘要

摘要: 儿童食物过敏为儿童食品安全带来巨大隐患。随着技术手段的发展和生活水平的提高,儿童食物过敏检测率和发病率大幅增加。鉴于食物过敏原种类的复杂性,远离过敏源的食物管理治疗方法无法满足儿童的营养需求,因而,饮食辅助及替代治疗或称"饮食干预治疗"对于儿童食物过敏具有现实意义。本文通过对儿童食物过敏流行病学、临床表现、机制原理及过敏源等最新研究进行简要分析,针对儿童食物过敏的预防及饮食干预治疗研究的新发展进行探究,探讨配方奶粉、益生菌、益生元等膳食补充剂的研究现状,为低敏膳食产品的开发及儿童食物过敏防控提供理论支持。

Abstract: Children’s food allergies arise a huge hidden danger to children’s food safety. With the development of technical means and the improvement of living standards,the detection rate and incidence rate of children’s food allergies increases significantly. In view of the complexity of food allergens,food management treatments kept away from allergens can’t meet the nutritional needs of children. Therefore,diet-assisted and alternative treatments or ‘dietary interventions therapy’ have practical implications for children’s food allergies. The latest research on the epidemiology,clinical manifestations,mechanism principles and allergens of children’s food allergies are analyzed. Through exploring the prevention of food allergy in children and the new development of dietary intervention therapy research,the study explores the research status of dietary supplements such as hydrolyzed formula milk powder,probiotics and prebiotics,which would provide theoretical support for the development of low-sensitive dietary products and prevention and control of children’s food allergies.

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参考文献(0)

施引文献(4)

期刊类型引用(1)

1. 韦淑飞，汪兴玲，李小瑜，蓝海燕，陈少君. 规范化饮食干预在食物过敏患儿中的应用. 中国当代医药. 2021(17): 129-132 . 百度学术

其他类型引用(3)

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