推荐几道健康家常菜的食谱做法，老年人抓紧收藏

发布时间：2024-11-25 06:39

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　　老年人在饮食方面应该注意合理计划和安排，到底如何搭配才会吃得更好，今天就跟随小编一起看看吧。

　　老年人一日三餐要做到饮食平衡，主要是热量、蛋白质、维生素都要适当摄入，以满足身体的需要。另外在烹饪上，要少用油，使食物清淡、易消化。

　　蘑菇豆腐

　　用料：南豆腐，蘑菇，玉兰片，麻油，高汤，盐，味精，葱，白糖，湿淀粉。

　　做法：

　　1、豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。

　　2、蘑菇、玉兰片水，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。

　　3、锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。

　　4、开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。

　　烂糊白菜

　　用料：白菜，肉丝，淀粉，油，盐。

　　做法：

　　1、首先，将白菜洗净，把菜叶和菜梆分开，均切成细丝。

　　2、然后，将炒锅置旺火上，倒入植物油，下入肉丝拨散，加少许料酒炒八成熟时，加猪肉汤烧沸，再转小火烧至肉丝略软烂在改为旺火，并放入白菜梆。喜欢吃粉丝的也可以加一点。

　　3、再加少许精盐，烧15分钟后，将切好的白菜叶倒入，继续烧3分钟左右，直到菜叶、菜帮软烂时，加味精，用水淀粉勾芡，轻轻搅和，起锅装碗即成。

　　功效：由于这道菜软烂鲜美，非常适合牙口不好的老年人食用。

　　一品山药

　　工艺：蒸口味：酸甜味

　　食用：早餐|中餐|晚餐|零食

　　材料：山药1000克红豆沙200克金糕250克梅子100克葡萄干100克南瓜子仁25克桂花10克