如果你想吃点素 6道健康美味拿走不谢

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　　忙碌的生活，总是让人忍不住想大吃一顿来解压。加班辛苦了，下班和同事去宵夜吃烤串；周末该放松，约朋友出去吃点好的“改善生活”；天气转凉，是时候吃点火锅暖暖身子了……重点当然是要吃肉！吃肉！吃肉！（来源：pclady）

健康素食

　　或许你已经习惯了无肉不欢， 然而高脂肪、高热量的饮食习惯会给身体造成负担，由于肉类热量较多，纤维素含量少，消化后不利于肠道蠕动，容易形成便秘，还会让人产生口臭、饱胀、呕吐等病症。与之相反，蔬菜等很多素食含有大量纤维素，可以增加肠道蠕动，促进排便，有利于人体健康。

　　当然，小编在这里并不是建议大家只吃素啦，营养均衡才是最重要的。多吃一些素，合理地吃肉，会对身体更加有益哦。一起来看看吧！

　　好处一：延年益寿

　　经常吃素能起到延年益寿的作用。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡。佛教的僧人也因素食而享高寿。

　　好处二：降低胆固醇含量

　　素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。

　　好处二：降低体内毒素堆积，可以防癌

　　素食营养非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。

　　有些癌症和肉食息息相关，尤其是大肠癌，因素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使体内有害物质实时排出，降低了有害物质对肠壁的刺激损害。研究数据显示，素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十，再加上胃癌、肺癌、肝癌等和食物毒素有关，素食真的可以延缓癌细胞的变化。

　　好处三：强身健体

　　要增强免疫力，专家的第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。研究发现，素食相较肉食更有免疫优势，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍。奥运会向来就是一个素食者云集的地方。

　　好处五：保持肌肤美美哒

　　长期食用肉食会使容颜在不知不觉中老去。动物油脂与动物蛋白一起，附着在肉食者的皮肤细胞里，会导致细胞不断肥大，堆积成坠。食肉越多，坠肉型面孔越明显。此外，动物性食物能使血液中的尿酸、乳酸量增加，乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤失去弹性、没有张力、粗糙又容易产生皱纹与斑点。

　　此外，素食中含有大量的维生素E，能使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳的美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中的有害物质清除，这种净化后的血液，能够发挥完全的作用，在代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。

　　好处六：可减少慢性病

　　肾功能不全的肾脏病患者来讲，吃素食，可减轻肾脏负担，又不减少蛋白质的摄入量。文献上也有素食可改善类风湿性关节炎之报告，再加上素食能提高免疫力，可预防慢性病的发生。

　　看到吃素食的好处多多，你的心是不是也在蠢蠢欲动呢？然而脑海中浮现出一盘盘的青菜，难免有些寡淡无味？其实，素食远比你想象中的有趣哦！跟上小编的步伐，来DIY几个不一样的素食呗，看上去又高大上，做法又很简单哦！

　　[日式土豆泥沙拉]——想吃土豆泥还要去kfc？自己做的更健康！

土豆泥沙拉

　　食材：土豆 、 胡萝卜、 黄瓜、洋葱、沙拉、盐和黑胡椒适量

　　做法：

　　1、土豆切大块入锅，加入没过土豆的水，水开后转中火，煮到土豆能用筷子戳进去为止

　　2、洋葱切细丝，用水浸泡去辣味，胡萝卜和黄瓜切成薄片，分别用适量盐腌制一下，挤出水份后备用

　　3、把煮好的土豆压成泥状，尽量细腻一些，放入洋葱、胡萝卜、黄瓜、沙拉酱搅拌均匀

　　4、再加入适量的盐和黑胡椒调味之后就可以装盘了。

　　小贴士：

　　1、洋葱和黑胡椒是道沙拉的灵魂所在，洋葱放一点提味就够

　　2、如果想要加点奶香味，可以在第三步中加入一小块黄油

　　3、做好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一会，味道也很不错，非常适合夏天。

　　[百合菠萝炒秋葵]——女神菜系之一，养眼又养颜哦。

秋葵

　　食材：秋葵、菠萝、新鲜百合、圣女果

　　做法：

　　1、秋葵洗净切蒂，切成四分之一大小；将百合的两头切去，剥成一瓣瓣洗净待用；菠萝削皮，切成扇形；圣女果洗净切成四分之一

　　2、锅内倒入少许橄榄油，放入姜末煸香，放入秋葵煸炒，加少许水，调中火略微煸炒

　　3、放盐、蘑菇精，最后放百合、圣女果、菠萝略炒，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。

　　[越式风味蔬菜卷]——如果你也曾游历过东南亚，这款小清新美食你一定不会忘记。

越式蔬菜卷

　　食材：胡萝卜、泰国罗勒、香菜、薄荷、豆腐、灯笼椒、葱、花生、米纸、芝麻、花生酱、植物油、盐、胡椒粉

　　做法：

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6道健康美味拿走不谢几道健康又美味的素食推荐

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