吃素食要注意什么呢？

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吃素食要注意什么呢？

更新时间:2023-09-12

吃素食要注意以下几点：

1. 合理搭配食材：素食不等于不吃肉，而是不吃肉类、鱼类、虾类等动物性食物。为了保持身体健康，需要选择多种蔬菜、水果、豆类、坚果等植物性食物，并且注意食材的搭配和烹饪方式，以获得足够的营养。

2. 避免食物过敏：素食者容易因为缺乏某些蛋白质而导致过敏反应。例如，乳糖不耐症者不适合食用牛奶制品。如果需要避免某些食物过敏，建议咨询医生或营养师。

3. 注意矿物质摄入：素食者需要选择多样化的植物性食物，以保证摄入足够的矿物质，特别是钙、铁、锌、镁等元素。一些植物性食物中含有丰富的钙、铁、锌等元素，如豆腐、黑豆、芝麻等。

4. 避免营养不良：素食者需要注意摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，以保持身体健康。可以通过选择多样化的植物性食物，如豆类、坚果、种子等来获得足够的蛋白质和营养素。

审编医生

张修红中医综合科 副主任医师医院：福建医科大学附属协和医院

主治疾病：中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）...详情>

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