每日推荐｜素食主义 杏鲍菇 清淡 沙拉

素食沙拉推荐用橄榄油和柠檬汁拌制，简单健康。 #生活知识# #烹饪技巧# #素食主义菜肴#

经历了一个秋冬大鱼大肉的洗礼，我们急需一些清肠刮油的菜来助我们一臂之力，清清肠胃，排除体内多余的废物、毒素和油脂，也为即将到来的夏天打好基础，迎接一个苗条的自己。春天丰富的新鲜蔬菜为我们提供了契机～今天小果儿就带来了几个低脂健康的素食菜谱呦～快来看看吧！

1

蒜泥空心菜

▽

by 18LS28xgl零落

·主料·

空心菜｜300克

·辅料·

大蒜｜5瓣

盐｜1茶匙

生抽｜2茶匙

植物油｜1汤匙

鸡精｜1茶匙

·做法·

1. 空心菜去掉根部比较老的部分，掐成寸断，用盐水浸泡洗净后，沥干水分。

2. 大蒜剥去蒜衣，洗净；将大蒜切碎，颗粒感可以大一点。

3. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；转小火，放入一半大蒜煸香。

4. 放入空心菜，用大火翻炒。

5. 调入适量生抽，翻炒均匀。

6. 大火翻炒几下，调入适量盐。

7. 调入适量鸡精， 翻炒均匀，关火。

8. 起锅，上桌，撒上另一半大蒜碎。

小贴士

空心菜最好用盐水浸泡下，洗掉残余的农药。

2

茄汁杏鲍菇

▽

by 空心菜

·主料·

杏鲍菇｜250克

·辅料·

蕃茄沙司｜2汤匙

淀粉｜少许

生抽｜1/2汤匙

糖｜1茶匙

盐｜1茶匙

黑胡椒粉｜少许

·做法·

1. 杏鲍菇洗净，切小块。

2. 用盐、黑胡椒粉腌10分钟。

3. 用少许干淀粉抓匀，入油锅中火炸5分钟后捞出。

4. 将番茄沙司倒入锅里，加少许的盐、糖调好味道，倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅。

小贴士

1. 蕃茄酱和蕃茄沙司其实是有区别的：番茄酱是热菜里用到的蕃茄酱没加调味剂，不影响做菜调味；番茄沙斯是番茄酱加糖、食盐在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各种口味的。
2. 杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

3

咖喱双椒炒南瓜

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by 只爱飞飞自己

·主料·

南瓜｜200克

红甜椒｜30克

黄甜椒｜30克

·辅料·

洋葱｜50克

大蒜｜20克

咖喱粉｜4克

盐｜2克

细砂榶｜4克

·做法·

1. 南瓜削皮去籽切丁，洋葱、红甜椒、黄甜椒切丁，大蒜剁碎。

2. 热锅加油，倒入洋葱和大蒜，小火爆香。

3. 加入咖喱粉，拌匀后略炒。

4. 加入红甜椒、黄甜椒和南瓜略炒。

5. 加入少量水，盖上锅盖，小火焖约3分钟至南瓜熟透。

6. 加入盐、细砂糖，炒匀后盛出即可。

小贴士

不要把汁收得太干，留部分汁拌着吃更美味哦~

4

苦苣橙香减脂沙拉

▽

by 夜 微凉

·主料·

苦苣｜200克

鸡蛋｜1个

圣女果｜100克

青椒｜100克

·辅料·

各种坚果｜10克

亚奇籽｜5克

橙子｜3片

芝士片｜1片

油醋汁｜10克

盐｜适量

黑胡椒｜适量

·做法·

1. 把食材都洗净，切开。

2. 搅拌在一起，撒一些盐和黑胡椒。

3. 挤入橙汁，加入酸奶和亚奇籽。

4. 可以配全麦面包吃，也可以配那种谷物的麦片。

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