素食主义～意式蔬菜千层面

素食主义者可以选择全麦面包搭配蔬菜沙拉作为主食。 #生活知识# #烹饪技巧# #素食主义菜肴#

用料  

千层面 6片 番茄 2个 土豆 1个 西葫芦 半个 芹菜 1根 芦笋 2根 洋葱 半个 蒜 2瓣 菜花 适量 菠菜 1小把 黄油 适量 意大利面酱 230克 牛奶 100克 黑胡椒粉 适量 培根 2片 奶酪碎 适量 干酪粉 适量

素食主义～意式蔬菜千层面的做法  

番茄洗净切成小块备用。

土豆去皮切成小粒，微波炉加热3分钟左右备用。

西葫芦洗净切成小块；芹菜摘去叶子清洗干净，切成小段；芦笋去掉老茎清洗干净，切成小段；菜花清洗干净掰成小朵。

锅中倒入适量的水，大火烧开后依次加入芹菜、芦笋、西葫芦和菜花煮2分钟左右后捞出备用。

菠菜清洗干净后切成段备用。

培根切成小片。

洋葱切碎，蒜瓣切片备用。

锅中放入黄油小火加热融化后，加入洋葱和蒜片炒至变色。

加入培根煸炒片刻，加入番茄炒至变软。

加入土豆粒、西葫芦粒、芹菜、芦笋和菜花，倒入意大利面酱和牛奶翻炒均匀，可以加入适量的黑胡椒粉调味，小火煮约20分钟，最后加入菠菜，慢慢收干汤汁后关火。在煮制过程中，注意随时搅拌，以免粘锅。

熬好的酱料。

锅中倒入适量的水烧开后，加少量的盐，放入千层面煮软，大约8～10分钟左右（忘记拍照）。煮好的面皮浸泡在凉水中备用。

烤盘底部先铺上一张千层面皮，倒入一层酱料，酱料上撒上奶酪丝。

再铺上一层千层面皮，重复上一步骤。一层面皮，一层酱料，一层奶酪。

最后铺上一层千层面皮，放入奶酪碎，再撒上适量的干酪粉。烤箱设置200度预热后，先在烤盘上盖上锡纸，烤制10分钟左右，然后揭掉锡纸继续烤10分钟左右，烤至奶酪融化即可。

小贴士

1. 可以根据个人喜好选择蔬菜，如胡萝卜、西兰花、长茄子等。
2. 熬制酱料时一定要小火慢熬，随时搅拌，以免粘锅。
3. 煮千层面皮时要一张一张放入锅中，以免面皮粘连。
4. 铺面皮之前，用厨房用纸吸干水份。

网址：素食主义～意式蔬菜千层面 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/253023

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