《早餐的学问》（教案）

《早餐档案》教你如何制作营养丰富的早餐 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #美食纪录片#

资源简介

小学一年级综合实践课《早餐的学问》教学设计
课题：《早餐的学问》
知识目标：
了解吃早餐的重要作用。
.学习“食物金字塔”，知晓各类早餐食品营养成分，根据早餐搭配原则，学会科学搭配早餐
的技巧。
.学会设计一周早餐安排自己的生活。
能力目标：
培养对早餐安排的科学性、合理性分析能力。
通过小组活动，培养学生合作探究能力
学会用理论知道生活的能力。
情感目标：
.体验自我设计生活、合作探究活动的快乐。
.树立科学健康的生活意识。
3.培养研究饮食的兴趣，提高研究意识。
教学重点：在合作探究中掌握合理设计营养早餐的原则，科学设计早餐。
教学难点：培养学生合理搭配早餐的技巧和能力。
教具学具：“早餐的学问”课件，营养早餐卡
教学方法：问题讨论、合作探究
教学过程：
—、谈话导入，提出问题
随着人们生活节奏的变快，早餐本应在我们的生活中得到重视的事情，却越来越被人们忽 视，特别是在我们学生中也出现了一些不合理、不健康的早餐现象。今天我们就一起来研究一下 “早餐的学问”这个课题。（出示并板书课题：早餐的学问）
早餐的学问，顾名思义就是研究有关于早餐的一些知识。课前我们来做个小调查，今天有 哪些同学吃了早餐，哪些没有吃早餐。请将问题补充完整：
（板书：不吃早餐 吃早餐）
通过大家的探讨我们确定今天要研究的四个问题——
不吃早餐行不行？
不吃早餐的危害
吃早餐的作用？
怎样合理吃早餐？
二、合作探究，解决问题
讨论回答不吃早餐行不行？为什么？
同学们的回答好像都很有道理。到底谁的想法更科学呢？我们一起来看一组信息。让科学 实践来论证一下我们的观点。（课件出示——小学生是否每天吃早餐调查统计表）（中山医科 大学营养系曾对两所小学10岁左右的学生做了早餐的一个对比试验。第一组每天吃的早餐和 大家差不多。第二组吃的早餐则是中国营养学会推荐的营养早餐。一周之后对两组进行测试，结 果发现，在数学运算、创造力和耐力的对比等方面，第二组明显好于第一组。）
讨论不吃早餐有哪些危害？大家的说法都不错，但都不是很全面，我们一起来听听营 养专家是怎么说的吧。通过对前面两个问题的研究，说明早餐对我们的确很重要。那么我们该怎 样吃早餐呢？要研究这个问题，我们得先要搞清楚早餐要起到一个什么作用？说说看大家就这 个问题有什么意见？综合大家的意见，我们知道早餐可以为我们补充水分、补充能量。
针对“怎样吃早餐”这个问题，大家讨论一下，我们应该研究哪些问题呢？（吃早餐的 时间、早餐的质量、早餐的搭配.....）
吃早餐的时间：7点到8点（人的食欲最旺盛）o
早餐要吃（），午餐要吃（），晚餐要吃（）。
科学合理搭配。
三、动手实践，联想应用
1.如何科学合理搭配早餐呢？我们一起到自助餐厅去体验一下吧。（课件出示早餐各类 食品）请大家在自助餐台上给自己挑选一份美味早餐，把挑选的食品填写在“小组早餐调查表” 里面。
通过同学们提交的早餐调查表来看，大家期望的早餐与我们平时常吃的早餐有的并不 —样，从调查表里发现，同学们的早餐形式大多比较单一。这种早餐的搭配是否合理呢？让我 们一起来听听营养专家的建议吧。（课件播放《简单早餐里的大学问》）
从视频里大家了解到了哪些信息呢？（油炸食品太油，奶油蛋糕能量太高，营养早餐应 该包括主食、含钙食品、蛋白质、维生素等.....）
刚才视频里专家的建议有哪些科学根据呢？请看“食品金字塔”这是美国农业部（USDA）在 1992年正式发布《食物金字塔指南》，主要目的是指弓I人们科学饮食。指导认识。
通过刚才对科学饮食的探究，大家总结一下，完美早餐应该如何搭配呢？（主食+蛋 白质+补钙食品+维生素）了解了这些知识，我们就知道怎么合理搭配早餐了。请大家再次来 到自助餐厅，设计一份一周早餐餐谱吧。
4.请各小组评选一份最佳早餐餐谱，每个小组推选一名解说员对本组优秀早餐食谱进行
点评。
四、总结成果，活动延伸
通过学习我们成功地制定了自己的营养早餐计划，了解了各种食品的营养价值。请大 家把你的“营养早餐计划”带回家里，并和自己前面的早餐作对比，给自己的父母制作一个“家庭 营养早餐”的方案，以保证家人的身体健康。请大家以自己的方式向你的亲戚、朋友或其他人群 推广自己的“营养早餐计划”。
附板书设计：
早餐的学问
不吃早饭行吗
不吃早饭的危害
吃早饭的好处 怎样合理的吃早饭

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网址：《早餐的学问》（教案） https://www.yuejiaxmz.com/news/view/253512

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