中国人九大饮食习惯需改善

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　　综合国内外营养专家的意见，中国人的饮食习俗主要存在九大缺点，需要注意：
　　1.中国人大多吃得过咸。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。
　　2.中国人吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。
　　3.中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。
　　4.中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，诱发与加重动脉粥样硬化。
　　5.中国人烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。
　　6.中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉(猪、牛、羊肉)，吃白肉(鱼和鸡等)的比例较小。
　　7.中国人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等含有较多的亚硝酸盐腌制食品，增加了患癌症的机会。
　　8.中国人喜欢吃各种卤肉。但制做卤肉时加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性。
　　9.中国人喜欢大摆宴席请客。人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同来。这对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。

解西伟

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