糖尿病人最常见的10大饮食误区和10个控制原则

发布时间：2024-11-25 07:39

常见的是高血压患者需要低盐饮食，糖尿病患者则要控制糖分摄入。 #生活知识# #饮食生活# #饮食疗法#

糖尿病饮食对于一些有经验的糖人来说是很简单的，而一些经验不足的糖人依然对饮食这块存在很大的误解。一些常见的误区不仅不会让血糖平稳，甚至还会加速并发症的到来，非常不利于控制血糖。今天，塔哥就来跟大家盘点一下糖尿病饮食中最常见的10个误解，糖人一定要注意避免。

一、主食

从临床经验来看，三大营养素蛋白质、脂肪、碳水化物一定要成比例。否则可能造成酮症酸中毒。

原则：可以用粗粮代替主食，但是不能不按比例的减少主食摄入。

二、糖

的确，摄入单糖容易引起血糖升高，但是控制总热量的摄入才是糖尿病患者最需要注意的。少量的单糖反而可以刺激胰岛的分泌。

原则：控制总热卡的摄入是关键。

三、蔬菜

其实像毛豆、蚕豆之类蔬菜碳水化物的含量较高，还是要少摄入的。还有些病人认为土豆、卷心菜不能吃。土豆、芋艿、山药之类的食品并不是完全不可以用，如果能够部分替代主食，不妨食用。卷心菜有些病人认为口味比较甜，其实它的碳水化物含量倒是比较低。番茄、黄瓜的热能含量相对较低，无论当零食和菜肴都是很好的选择。

原则：碳水化物高的蔬菜替代主食食用，碳水化物低的蔬菜任意选用。

四、水果

病人认为水果是甜的，不敢吃。其实，只要空腹血糖控制在7.8毫摩尔/升就可以食用，因为水果含有丰富的可溶性纤维，丰富的维生素矿物质。但是食用水果也有一些注意点，比如要在两餐之间吃，选一些血糖生成指数低的水果，如樱桃、李子、柚子。

原则：注意空腹血糖，水果的摄入时间、数量、种类。

五、豆制品

许多患者认为豆制品是素食，所以就随意食用，殊不知豆制品所含的能量很高，尤其百叶、油豆腐之类。还有些病人认为豆制品对肾脏不好，索性完全不摄入。这也是一知半解。

豆制品所含的蛋白质质量还是需要的，豆制品含有较多的必需氨基酸，是很好的食品。

原则：在肾功能好的前提下可以适当摄入豆制品。

六、零食

经常遇见一些病人说糖尿病患者真是苦，只能吃素，所以我就吃点花生、瓜子解解馋。甚至有病人认为南瓜子可以降血糖。其实这是一个很大的误解，因为瓜子、花生类的热卡含量极高。只一勺花生果的热量就相当于25克米饭。

有些书上说这类硬果比较好，含有各种微量元素，能够降血压等，这只是相对猪油等饱和脂肪食品来说。糖尿病患者如能控制这类食品的摄入，所取得的效果较为明显。

原则：花生、瓜子、芝麻等脂肪含量高的食物禁用。

七、降糖食品

现在食品店超市里有些无糖专柜，还有很多打着降糖旗号的保健品，比如降糖奶粉等，曾经碰到有些患者竟然当药吃，一天冲好几杯喝。其实这类奶粉还是以普通的奶粉作为基质。

原则：降糖食品只能替代，不能额外增加。

八、烹饪方法

很多的患者学会了选择适当的食品，但是却忽视了菜的烧法。在制作菜肴的过程中，如果采用了不合适的烹饪方法，如在菜肴中添加大量的油、淀粉、调味品，无形中就会增加菜的热量。

原则：避免炸、煎、挂糊。多用清蒸、水煮、凉拌。

九、食物交换法

现在很多大的医院都采用食品交换法作为糖尿病饮食课的主讲内容。虽然掌握了食品交换法可以有效地帮助病人控制自己饮食的摄入量，但是，毕竟食物在体内的血糖反应和单纯的热能还是有区别的。

原则：从热卡数来说完全相同的食品，尽量选用血糖生成指数低的食品。

十、偏方

在和病人接触中发现很多患者相信大量的偏方，如用凉开水泡茶；每天早上吃几粒核桃，几粒红枣；葡萄糖浸洋葱。其实心理因素对很多糖尿病患者的影响很大。

原则：在遵循不摄入额外的能量的前提下不妨一试。