中医日常饮食养生法.ppt 全文免费

发布时间：2024-11-25 07:52

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中医日常饮食养生法临床医学院胡荣中医养生人活百岁无病而终不是梦《黄帝内经》养生之道：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。” 第一章饮食养生的重要性饮食是维持生命的物质基础正确的饮食是养生的物质基础饮食可以预防和调理疾病人类需要学习正确的饮食方法未来的医生将不需要对患者使用药物，而是以人性化的关怀、食物控制、预防疾病的措施来取代。——托马斯·爱迪生 ①完全健康 ②健康(低危险状态) ③亚健康(高低危险状态或早期病理改变) ④疾病和损伤 ⑤病重养生的最佳时机? ⑥死亡机会? 图1 疾病的发生发展过程不管有多么优越的药物和物质条件，如果不注重平素基本的饮食养生，仍会使身体健康逐渐受到损伤。充分利用饮食养生进行身体功能调理对于每个人都具有积极意义。 1. 饮食是维持生命的物质基础唐代医家孙思邈：“安生之本，必资于食。不知食宜者，不足以存生也。” 饮食是人体赖以生存的基本条件之一，故有“民以食为天”，“饮食不可一日废之”之说。《素问·经脉别论》提到：“食气入胃，散精于肝，淫气于筋；食气入胃，浊气归心，淫精于脉；脉气流经，经气归于肺；肺朝百脉，输精于皮毛；毛脉合精，行气于腑；腑精神明，留于四脏，气归于权衡；权衡以平，气口成寸，以决死生。饮入于胃，游溢精气，上输于脾；脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱；水精四布，五经并行，合于四时五脏阴阳，揆度以为常也。” 古来得道者长寿百年的方法和秘诀为：“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳”。日常饮食是人类赖以生存和维持健康的基本条件，是人体后天生命活动所需宏量物质和精微物质的重要来源。只有日常饮食能够提供心系统(心、小肠、脉、舌)、肝系统(肝、胆、筋、目)、脾系统(脾、胃、肉、口)、肺系统(肺、大肠、皮、鼻)和肾系统(肾、膀胱、骨、耳及二阴)等五大系统所需的生命物质并保障人体生理活动正常进行，人才能最大限度地保养身体，才能达到养生的目的。 2. 正确的饮食是养生的物质基础《素问·脏气法时论》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”的饮食调养原则。中华民族传统膳食结构提倡食物来源多样化、主从性和匹配性，从而形成了以谷物、豆类为主，以动物食物补益调养，进食足量蔬菜，兼食水果的膳食结构，这种传统膳食结构非常合理。在此共性基础上，针对每个人的年龄、性别、职业、居住环境、体质等的不同，还需拟定个性化的饮食方案，这才是我们所提倡的健康饮食养生方案。人类日常饮食涉及的食物有谷类、蔬菜类、果品类、肉蛋奶类、调料类5类400余种。这些食物的属性有阴有阳，有寒、热、温、凉四气，有辛、甘(甘和淡)、酸(酸和涩)、苦、咸五味。身体的物质代谢精、气、血、津液五脏必需物质六腑必需物质阴阳谷果畜菜阴阳生克制约阴阳平衡补充这些物质的最佳途径是饮食图2人体的成分与物质代谢全营养辨证施膳(QBS)技术 QBS技术包括中医日常饮食养生法、亚健康调理技术和中医临床辨证施膳技术三部分。中医日常饮食养生法虽然理论复杂，但具有操作简单、实用性强、无危害性、个性化、不影响个人饮食喜好等特点。养生专家认为，运用中医日常饮食养生法指导饮食养生，可以强身健体，有效改善体质偏倾，起到调整体质、防病治病的作用，是防治慢性病切实可行的方法。 3. 饮食可以预防和调理疾病《养老奉亲书》指出：“善治病者，不如善慎疾；善治药者，不如善治食”。《本草求真》说：“食之入口，等于药之治病，同为一理，合则于人脏腑有益，而可却病卫生；不合则于人脏腑有损，而即增病促死。” 《备急千金要方·食治》指出：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。” 药食同源是中国养生文化的一个鲜明特色。 “药食同源，寓医于食” 。

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