厨房中的生活小窍门，快来学习吧！

发布时间：2024-11-10 17:15

1、米中加入糯米和油能煮出晶莹饱满的米饭

把松散没有粘度的米和糯米，以5：1的比例混合，加入普通份量的水，再滴入1~2滴的食用油来煮，就能煮出晶莹爆满的米饭。哪怕是放凉以后，米饭依然松软。

2、陈米加料酒就能使美味升级

陈米大家都知道煮出来会有一股米糠味，但是陈米扔了也非常可惜，今天小编就来教大家用陈米煮出好吃的米饭。将陈米洗后在筛子内放置两小时，然后按照普通煮米饭的方法，将米和水倒入电饭锅中，每0.2升的米加1小匙料酒煮制即可。料酒中的美味成分和酒精成分，能够去除陈米的米糠味，煮出好吃的米饭。

3、苦味强的蔬菜先用淘米水烫煮，就能快速煮熟和入味

在烫煮白萝卜或竹笋等苦味强的蔬菜时，可以利用含米糠成分的淘米水先烫煮一下。因为这样比用普通水来烫煮时更能吸附苦味。另外，使用面粉水等含淀粉的材料来烫煮也能达到同样的效果。

4、汆烫菠菜时加少许砂糖，就能轻松去除菠菜的涩味

菠菜所含的草酸是产生涩味的主要原因，但汆烫时如果加少许砂糖，就能去除涩味，颜色也会变得很显眼。但不要加太多，否则菠菜偏甜影响口感。

5、水果果皮上的蜡用盐揉搓后就能去除

在柠檬、橙子或葡萄柚等水果的果皮外面撒上一些盐，用手揉搓后水洗，就能去除表面的蜡，同时也能排除果皮的水分，提升水果的香味及色泽。

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