推荐10道鲜香家常菜，美味营养解馋，简单一做，满足家人的食欲

学会做一道简单的家常菜，满足口腹之欲 #生活乐趣# #日常生活趣事# #简单快乐的生活哲学# #工作之余的小确幸#

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

剁椒凤爪

食材：鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油。

做法：

1.将鸡脚洗净煮熟。

2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。

3.锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。

4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。

爆炒猪肝黄瓜

材料：猪肝、黄瓜、红椒、洋葱、淀粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉；

做法

1.黄瓜切两半，黄瓜心去掉；黄瓜一扣，抹刀一片；用盐腌制，可让黄瓜口感脆韧；猪肝切薄片猪肝切好后加盐、料酒、高度白酒腌制红椒，洋葱改刀用厨房用纸把猪肝血水吸出来；

2.碗汁：葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+一点纯净水；把黄瓜水沥出来；猪肝入锅前加入淀粉，可让猪肝脆嫩；

3.锅里放油烧热，倒入猪肝炒散+红椒+洋葱(红椒 ，洋葱熟了，猪肝就熟了)，烹入碗汁(留一点)，加入黄瓜+剩的一点碗汁，加入香油，最后烹入高度白酒(腥膻味就全部出去了)，一道美味的爆炒猪肝就完成了；

包菜粉丝

准备食材：鸡蛋，大蒜，小葱，包菜，胡萝卜，粉丝。

1、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成鸡蛋液，小葱切成葱花，大蒜切末，包菜和胡萝卜切成丝状，粉丝焯水后沥干捞出。

2、热锅冷油，油热后将鸡蛋液炒熟后盛出，然后锅中留底油，将葱、蒜爆香后倒入包菜丝，胡萝卜丝，炒至断生；然后下入粉丝，加适量的生抽，老抽，蚝油少许的食用盐和鸡精翻炒。

3、粉丝熟了之后，然后再加入鸡蛋翻炒，翻炒至均匀，快出锅的时候撒上一点葱花就可以盛出。

酸辣开胃泡鸡爪

材料：鸡爪约450g、料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜

做法：

1、鸡爪洗净后，去除鸡角，并切成两瓣；切两瓣的时候，记得从肉厚的地方先切一下再剁开，以免剁乱了哦~

2、锅里加入冷水，放入鸡爪；放入一大汤勺料酒，加入姜片，一起大火煮5分钟左右。煮好后的鸡爪从中间肉厚的地方，用筷子可以轻松戳破~

3、将煮好的鸡爪捞出，放入冷水中，加入冰块，使鸡爪凉透；这样可以泡除鸡爪上的胶质。没有冰块的朋友也可以不用，直接用冷水就可以了。

菠萝虾球

食材：虾仁、菠萝、鸡蛋清、食盐、淀粉、面粉、 沙拉酱

做法：

1、菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用；

2、虾仁去虾线，背部破开，加入1小勺盐揉搓，洗净沥干水分备用；

3、取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀；

4、热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用；

5、干锅烧热，放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀即可出锅装盘。

榄菜肉末四季豆

材料

四季豆，肉末，葱蒜末，糖，生抽，盐，辣椒酱少许

做法

1.将四季豆切成小丁，放入油锅中煸炒至软；

2.将葱蒜末放入锅中爆香，放入肉末，翻炒至断生；

3.加入炒好的四季豆，翻炒均匀，加入糖，生抽，盐，调入少许的辣椒酱（这个辣椒酱是我自己做的）；

4.翻炒均匀即可出锅。

肉丝拌腐皮

食材：猪肉、腐皮、青红椒各100克，虾米、盐、酱油、醋、香油、味精、食用油、蒜泥各适量。

做法1、猪肉、豆腐皮、青红椒洗干净切丝，入沸水焯烫捞出控干；虾米泡软。

2、锅内注油烧热，放入肉丝炒变色，加酱油翻炒，盛出。

3、将腐皮丝和青红椒丝、肉丝一起放入盘中，撒上虾米。

4、将蒜泥、盐、香油、醋、味精调汁，浇在盘中即可。

蚝油排骨

材料：排骨、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、糖、油、盐

做法：

1.排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时。

2.把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙油。

3.把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也倒入锅中。

4.盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮25分钟。

5.开盖撒上葱花即可。

小炒韭黄

用料:

韭黄100克；鸡蛋3个；干黑木耳1小把；干黄花菜1小把；香肠1根；葱花姜丝少量；盐适量；生抽适量

做法

1、把干黑木耳、干黄花菜用水冲洗干净，浸泡在水中。

2、把洗好的韭黄切段，香肠切丝，鸡蛋加一点盐打散。

3、锅里放油炒鸡蛋，把炒好的鸡蛋先盛出来。

4、锅里放油，先下花椒、葱花、姜丝爆香，再依次放入香肠、泡好的黑木耳、黄花菜。放盐和生抽调味，翻炒几下后，放入炒好的鸡蛋和韭黄，再放入少许盐，感觉入味就可以关火了

土豆炖鸡翅

材料： 土豆一大个、鸡翅6个、干辣椒、八角、花椒少许、葱姜蒜少许、盐少许、味精少许、酱油、料酒腌制鸡翅用；

做法

1.把鸡翅正反割两道口子，放到碗里加入少许酱油和料酒腌制15~30分钟。

2.热锅下油，将葱姜蒜、干辣椒爆香后加入鸡翅中火煎炒。

3.把准备好的花椒、八角放进锅里，将鸡翅炒到变色之后，就可以加入切好的土豆块。

4.加水没过鸡翅，腌制鸡翅的汁水也要倒到锅里哟。盖上锅盖中火炖煮到收汁，出锅前加入少许食盐和味精调味即可。

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