青椒炒鸡块

用鸡大腿会比较好吃，有弹性还很嫩。混合了青椒的清新和红椒的辣味，很开胃口。

用料  

鸡大腿 1个 青椒 1个 口蘑 3个 生姜 1个 蒜瓣 5瓣 生抽 1勺 料酒 2勺 糖 1勺 盐 1勺 孜然粉 1撮 红椒 5个

青椒炒鸡块的做法  

准备食材。鸡腿切块，倒料酒，生抽，花椒粉，盐，姜片腌渍。食材如图，除青椒和鸡大腿，其它按自己喜好加减。

倒入多量的油，先炒鸡块，炒熟后盛出鸡块。不用换油，接着下一步【大火到中火间调节】

放1勺白糖，炒化后，放上图配料【中火偏小】。倒入鸡块，先翻炒一小下，再放入口蘑片和青椒片，一起翻炒，加点孜然粉，青椒口蘑熟了就可以出锅。

开吃吧

小贴士

1. 鸡腿洗的时候仔细点，不用焯水；

2. 先处理鸡腿腌上，再去准备好其它材料，就可以开始炒菜步骤，不需要长时间腌渍；

3. 腌鸡腿时调料放足量的，在加入配菜一起炒时，不用放其它调味品了，实在想放的，只放一点点点……

网址：青椒炒鸡块 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/26446

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