关注食品安全，享受健康生活

发布时间：2024-11-25 15:10

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哪些原因可导致食品安全隐患？

1、冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。

2、从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。

3、烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70℃。

4、由病原携带者或感染者加工食品。

5、使用受污染的生食品或原辅料。

6、生熟食品交叉污染。

7、在室温条件下解冻食物。

8、厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。

9、使用了来源不安全的食物。

10、加工制备后的食物受污染。

食品安全的有关建议

1、不买不食用腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状；若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

2、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料；

4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品；

5、生熟食物要分开储存；生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水，可含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其他食物。

6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；

8、不要随便在路边、树木、河沟边采摘野果、蘑菇吃，有毒蘑菇误食会发生严重的中毒，甚至危及生命。

9、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天接触各种各样的东西，会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。

10、少吃肥肉、烟熏、盐腌、油炸、油煎等食品；

11、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。

12、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

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