科学网—科学家解析与高血压有关饮食因素

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来自首都医科大学附属安贞医院、北京心肺血管疾病研究所的研究人员发表了题为“Dietary factors associated with hypertension”的文章，解析了与高血压有关的一些饮食因素，比较了各国和不同组织提出的预防指导措施，为高血压的基础研究，和临床研究提供了重要的资料。这一研究成果公布在Nature综述性期刊《自然综述—心脏病学》（Nature Reviews Cardiology）杂志上。

文章的通讯作者和第一作者是首都医科大学附属北京安贞医院-北京心肺血管疾病研究所赵冬教授，其早年毕业于广州中山医科大学，曾在美国德州医学中心访问学习，2005年任北京心肺血管疾病研究所副所长。

高血压是心脑血管疾病最重要的危险因素之一，目前我国高血压患者超过2亿，高血压已是我国人群最重要的心血管病危险因素，如何控制高血压病是我国乃至全世界疾病控制所面临的挑战。

随着医学研究的不断发展，医学界对高血压病的认识不断深入，包括病因、发病机制、病理生理和预后等，研究证明饮食与高血压密切相关，虽然遗传因素决定了很大的一部分，但是我们每天吃的食物会影响到身体的各个器官，包括动脉，血管。

在这篇综述中，研究人员总结了影响血压和高血压的最新饮食因素，比较了各国和不同组织提出的高血压患者的推荐饮食类型和摄入量，以及其高血压预防指导手册，从中概括了高血压控制的全球健康饮食策略。

研究人员还评估了27个饮食因素，认为其中的17个具有针对高血压的保护性作用，6个是高血压风险因素，而其余的几个因素对于血压的影响尚无定论。文章还指出过量的钠摄入会引发高血压，很多证据也证明水果，蔬菜，低脂乳制品，和低钠，低饱和脂肪酸则是预防和降低高血压的积极饮食，值得注意的是各高血压控制和预防指导中的推荐饮食类型，和摄入量都存在显著差异。

赵冬研究组多年来一直从事流行病学研究，他们曾通过大型的长期族群基础研究，发现国内经济繁荣的20年，人民的生活型态和健康也改变，造成中风比率和中风死亡率的改变。

之前的族群基础研究认为贫困和某些中风特征有关，有比较多的出血性中风、中风发生年龄较轻、 比较多致命中风、中风造成的死亡比心脏病多。如果这样，中风比率应该随着经济成长而降低。

但是这项研究证明，北京在1984至2004年间的中风和心血管疾病发生率每年都在增加，不过死亡率有所下降，主要的风险因素在于肥胖和高胆固醇血症。（来源：生物通 万纹）

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