日本的饮食生活

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日本的饮食生活.txt逆风的方向更适合飞翔。我不怕万人阻挡只怕自己投降。你发怒一分钟便失去60分钟的幸福。忙碌是一种幸福让我们没时间体会痛苦;奔波是一种快乐让我们真实地感受生活;疲惫是一种享受让我们无暇空虚。生活就像"呼吸""呼"是为出一口气"吸"是为争一口气。1饮食生活与经济高速发展战后日本尤其进入经济高速发展期的50年代后半期以来日本人的生活发生了很大变化。随着国民收入的大幅度增加电视机、洗衣机、电冰箱、电饭锅这类电器产品的普及日本人的生活变得非常方便同时开始有暇享受生活。其影响必然在饮食生活方面表现出来。譬如对饮食生活的看法过去有“男子不下厨房”的说法。这意味着在家做饭是女人的任务不是男人干的事。换言这男人如对做饭感兴趣则被视作“女人腔”。如今这句话已成死语不论男女关心饮食的人日渐增多。2多样化的饮食生活一日三餐晚饭最重要。战前多数家庭以日本餐为主通常以米饭为主食佐以鱼、蔬菜等副食再配些酱汤、酱菜。战后受学校供餐的影响面包普及肉类、禽蛋、乳制品也开始被大量食用。随着经济的发展餐食内容也日趋多样化。如今几呼在所有家庭不仅用日本餐还用西餐、中餐丰富多彩的餐食都上了餐桌。此外方便面等快餐半成品、成品之类只需稍事加工即可食用的食品大量面世。上街除醋饭卷、油炸食品、荞麦面、面条等日本餐外还可享用到中国菜、法国菜及意大利、德国、苏联、印度等世界各国佳肴珍馐炸子鸡和汉堡包等高档食品也应有尽有。并且作为健康食品的天然食品、减肥食谱、手制菜肴也出现了受人青睐的势头。总这甚至有人说现在的日本已处于“饱食时代”。3日本饮食与材料欧美饮食与日本饮食近年日本饮食从营养角度被重新认识尤其在国外开始作为减肥食谱而受到重视有人认为属理想饮食之一。确实欧美饮食与日本饮食相比欧美饮食偏重肉类、乳制品、高热量、高脂肪而日本饮食除油炸食品外做菜极少用油低热量、低脂肪而且营养平衡。主食与副食日本人的饮食生活素有主食与副食之分。主食为稻米最常见的吃法是把7成或完全精白的大米加水煮着吃。日本人的米食历史悠久始于弥生时代一般认为与现在同样的米饭问世于平安时代。日本列岛四周是海因此鱼贝类为主要副食也是动物性蛋白的重要来源。鱼贝类的烹调法有烧、煮、蒸等多种多样。其中“生鱼片”是日本独有的生食菜肴将极新鲜的鱼贝类仅凭刀功就可做成。肉食虽然早已有之但由于佛教的盛行渐被视为禁忌所以副食不得不依赖于鱼贝类了。与鱼贝类同样重要的是豆制食品其中有豆腐、油豆腐、豆豉等是日本菜中不可缺少的重要的植物性蛋白来源。其他蔬菜也经常食用做法有炖菜、凉拌、醋拌、浸熨等多种多样。调味品之王——酱油说起日本饮食比上述主副食更不可不提的是调味品的酱油、豆酱。尤其是酱油被誉为调味品之王的好东西蘸酱油、浇酱油作为调味品几呼可用于任何菜。日本饮食发展到今天这种水平酱油这一调味品的功劳很大。虽然也有中国酱油东南亚的鱼鲜酱油但这些

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