家庭聚餐，推荐六道经典的家常菜，全家老少都夸你厨艺好

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今天推荐六道经典的家常菜，家庭聚餐的时候给家人安排上，全家大人小孩都爱吃，一上桌就抢光，都会夸你是大厨。

第一道：黄焖鸡炖土豆

准备食材：鸡腿，土豆，青椒，香菇，小米辣，姜蒜，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，胡椒粉，冰糖，食用油。

做法步骤：

1、鸡腿肉洗净剁成小块，土豆去皮洗净切成小块，青椒和香菇也洗净切成小块，姜切片蒜拍碎。

2、调料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺豆瓣酱、一点胡椒粉、1勺料酒，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，放入冰糖炒融化，炒至焦褐色后，放入鸡腿肉翻炒上色。

4、加入1勺料酒、姜片和蒜，翻炒均匀，大概翻炒3分钟左右。倒入提前调好的料汁和半碗清水，翻炒均匀后加入土豆块和香菇，盖上盖子焖煮15分钟左右。

5、时间到，打开盖子放入青椒，大火翻炒均匀收汁即可出锅。

第二道：小炒黄牛肉

准备食材：牛肉，香菜，小米辣，泡椒，蒜末，姜末，料酒，生抽，蚝油，食盐，淀粉，胡椒粉，食用油。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，装入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉和食盐、1勺淀粉，抓拌均匀后加入1勺食用油，再次抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末、小米辣、泡椒翻炒爆香，接着倒入腌制好的牛肉，开大火快速翻炒至变色。

3、下入香菜梗和1勺生抽，快速翻炒几下，再放入香菜叶，翻炒均匀即可出锅。

第三道：韭菜花炒鱿鱼

准备食材：鱿鱼，韭菜花，蒜末，小米辣，蚝油，生抽，料酒。

做法步骤：

1、一条大鱿鱼处理干净，切段切花刀。韭菜花清洗干净切成段。

2、起锅烧水，下入鱿鱼焯水，加入料酒去腥，捞出洗净后控干水分备用。

3、起锅烧油，放入蒜末翻炒爆香，下入韭菜花翻炒煮熟。

4、倒入焯过水的鱿鱼和小米辣，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味后即可出锅。

第四道：蜜汁鸡翅

准备食材：鸡中翅，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，食盐，胡椒粉，白芝麻。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，两面都划上几刀，放入碗中，加入葱姜蒜、半勺食盐、半勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，抓拌均匀腌制一个晚上更入味，如果赶时间可以只腌制半个小时。

2、起锅烧油，放入鸡中翅煎至两面金黄，然后倒入之前腌制的料汁，加入半碗清水，盖上盖子，水开后转小火焖煮10分钟。

3、焖煮期间记得查看鸡翅状态，避免煮糊了。最后大火收汁，出锅撒上白芝麻即可。

第五道：番茄魔芋虾仁汤

准备食材：番茄，魔芋，虾仁，鸡蛋，葱花，料酒，胡椒粉，生抽，食盐，食用油。

做法步骤：

1、所有食材清洗干净，番茄切成小块。

2、鲜虾去头去壳去虾线，放入碗中，加入1勺料酒、一点胡椒粉，抓匀腌制十分钟。

3、鸡蛋打入碗中，搅散。起锅烧油，下入鸡蛋液煮熟盛出备用。

4、锅留底油，放入番茄块翻炒出汤汁，倒入适量清水，开大火煮开。放入虾仁和魔芋结，翻炒煮熟。

5、倒入鸡蛋，加入1勺生抽、半勺食盐，搅拌均匀即可出锅，最后撒上葱花即可。

第六道：西兰花炒香菇

准备食材：西兰花，香菇，蒜末，蚝油，食盐，食用油，黑胡椒粉。

做法步骤：

1、西兰花剪成小朵，加入食盐浸泡五分钟，清洗干净。香菇加入食盐和面粉浸泡五分钟，洗净后切成片。

2、起锅烧水，水开后放入食用油和食盐，下入西兰花焯水半分钟，捞出过凉水备用。

3、起锅烧油，油热放入蒜末翻炒爆香，下入香菇片翻炒至软，再放入西兰花翻炒均匀。加入1勺蚝油、半勺食盐、少许胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

以上分享的六道经典家常菜，学会了就做给家人吃吧，一上桌就会抢光，大人小孩都爱吃。

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