营养+口感六款家常菜绝妙搭配

发布时间：2024-11-25 17:16

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　　不同食材间的碰撞出的火花，经常会让我们的舌尖享受到意想不到的美味。而一些“古老的”家常菜搭配，看起来平平无奇，但是口味和营养上的绝妙搭配哦。

　　推荐：六款家常菜绝妙搭配

　　鱼配豆腐

　　鱼炖豆腐味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

　　豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。

　　推荐菜谱：鲶鱼烧豆腐。鲶鱼烧豆腐就是一道很好的补钙家常菜。

　　土豆配牛肉

　　土豆中含有比较多的谷氨酸盐，而牛肉中不仅含有谷氨酸盐，还含有很多肌苷酸盐和鸟苷酸盐。两者同煮，味道更鲜。而若把萝卜与牛肉一起煮，就只能依靠牛肉产生鲜味了。

　　鸭肉配山药

　　鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺，适于体质虚弱者。

　　青椒配腊肉

　　肥肉中的胆固醇和饱和脂肪酸让不少人望而却步，而膳食纤维可以帮助胆固醇从人体排出，减少饱和脂肪酸对人体的伤害。

　　亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应，易产生亚硝胺类致癌物，而维生素C是抑制亚硝酸盐转变成亚硝胺的最有效物质，因此，尽管腊肉中含有较多的亚硝酸盐，如果搭配富含维生素C的食物一起烹调，便能减少有害物质生成。

　　羊肉配生姜

　　羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用，同时生姜既能去腥膻，又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

　　猪肝配菠菜

　　猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁。同食两种食物，一荤一素，相辅相成，是防治老年贫血的食疗良方。

　　家常营养搭配，是不是让你食指大动呢？

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