现在北京石景山鱼翅收购价格一般多少钱一公斤=附近鱼翅高价收购

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现在北京石景山鱼翅收购之鱼翅的价值

   鲨鱼的鱼翅占身体比重并不高（1%-5%），一小块鱼翅的获得就意味着一头鲨鱼的死亡。鲨鱼剩下的部分怎么办？扔掉。很多渔民在捕捞上一条鲨鱼后，会把鲨鱼的背鳍、两个胸鳍和一部分尾鳍割掉，然后将鲨鱼扔回海中或者直接把剩下的鲨鱼扔在岸上（此时的鲨鱼也活不了多长时间了），因为鲨鱼肉不好吃，利润不高而且占地方。当然，鲨鱼肝可以做鱼肝油，不过这些加在一起也只是鲨鱼很小的一部分，剩下的全都浪费掉了。 

  这种浪费，意味着获得很少的鱼翅就要捕杀很多鲨鱼。何况鲨鱼在现在北京石景山的需求量那么大，而且越来越多的人开始有能力消费鱼翅。目前，每年有几千万头鲨鱼被杀害。鲨鱼的怀孕期、成长期很长，需要很长时间才能从过度捕捞的重创中恢复过来。

现在北京石景山鱼翅收购之鱼翅的优势

  鱼翅蛋白质含量非常高，但它不是什么优质蛋白，人吃了消化吸收并不高。另外，鲨鱼鱼翅汤内含有高浓度的重金属毒性物质，会对人的高级神经系统产生危害。鱼翅要注意合理的食用，以免重金属摄入过多，导致身体不适。  

  鱼翅的优势有很多，可以补气血，还可以调理体质，对于补充丰富的营养物质有一定的效果，而且还可以有滋补肝肾的效果呢，对于美容养颜起到了很好的效果哦，当然要合理食用，以免重金属摄入过多，对健康不利。

现在北京石景山鱼翅收购之椒盐老板鱼翅的做法

   主料：老板鱼翅 

   配料：青红尖椒末 

  调料：盐、味精、料酒、椒盐粉、淀粉、花生油 

  做法： 

  1、老板鱼翅洗净，改小块，腌制入味。  　　 

  2、鱼翅拍粉，入六至八成热油中炸熟后捞起。 

  3、炒尖椒末，烹料酒，加椒盐粉。 

  4、加入鱼翅炒匀即可。

  特点：外焦里嫩，香辣适中。

  提示：鱼翅拍粉不宜太厚，炸时注意油温。

现在北京石景山鱼翅收购之干鱼翅的泡发要点

   把鱼翅浸在清水中约五小时，用水煲煲半煲滚水，把鱼翅放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，不可揭起盖，让鱼翅在煲中至水冻，然后换清水浸三小时，再重复上述 (煲- )过程一至二次，直至鱼翅够 ，换清水浸三小时，即发好可备用(在最后一次煲时连姜、葱或柠檬一个一同煲以辟腥味)。

  如鱼翅是细的， 水时间可相应缩短至半小时。

现在北京石景山鱼翅收购之鱼翅的营养价值

  当世人们提起鱼翅，仍觉得它是美味珍馐、滋补圣品，甚至出现过一段时间的“鱼翅热”。可其实鱼翅的营养价值却不如人们想象中那么珍贵，反而还有很多毒素！鲨鱼鳍内的粉丝状翅筋，也就是人们食用的鱼翅，确实含有百分之八十左右的高蛋白，除此之外还有糖类、脂肪和些许矿物质。  

  但这些组成鱼翅的营养物质不但常见又普通，还很难被人们消化吸收，若深论它的营养价值，还不如吃俩鸡蛋呢！除此之外，鱼翅在一段时间又被传闻能抑制癌细胞，说哪怕把癌细胞植入鲨鱼体内，鲨鱼也能自己分泌出能抑制癌细胞的奇特物质，甚至把癌细胞消灭，说得是玄之又玄！  可事实上，鱼翅不过是普通软骨，如果鱼翅真能抑制癌症，又怎么会只在东南亚市场流通，早被发达国家哄抬至天价抢购一空了，而科学表明，鱼翅不但没啥营养价值，反而还对人体有害！ 

  科学家研究表明，鱼翅内所谓的“矿物质”竟是高浓度的汞元素，鲨鱼生活在海洋，沾染了不少各国排至海洋的废水污水，而鲨鱼也没有办法抵挡这些污染，只能任由体内的毒素越来越多。

现在北京石景山鱼翅收购之鱼翅怎么吃  

  鱼翅可以搭配其他的食物一起吃，效果更好，拥有更好地益气、开胃、补虚的好处。鱼翅搭配金针菜和肉丝益气炖烂食用，可以滋养皮肤，解郁理气，还可以帮助人们滋补身体。

  鱼翅里面含有降血脂、抗动脉硬化的凝胶成分，所以，每天吃鱼翅可以预防冠心病，保护心血管。

现在北京石景山鱼翅收购之发鱼翅的方法 

  1.首先，要准备一盘水，由于鱼翅的形状大小都不一样，首先将鱼翅的薄边剪去，然后将干鱼翅浸泡在水中，在浸泡的过程，用刀子将鱼翅上的沙子刮干净，然后用冷水泡10～12小时，使其回软，浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。  

  2.当干鱼翅软化之后，就放到热水的锅中，煮上一小时，然后用开水焖至沙粒大部分鼓起时，用刮刀边刮边洗，去净沙粒，如未除净可用开水再烫一次。当用手揭得动时出锅，换水漂洗1～2次，即可烹制。    

  3.在烹制前，要将鱼翅分类，按老硬、软嫩分开，分别加盖放入锅内焖，，防止小而嫩的已烂，大而老的尚未发透，老硬的焖5～6小时，软嫩的焖4～5小时。煲煨鱼翅时不能使用铁锅和铜锅。因鱼翅中含硫蛋白质，遇铁、遇铜会发生化学反应，生成硫化铁等，使鱼翅表面出现黑色、黄色斑点，影响成品的质量。发制鱼翅时，建议最好选用瓷缸、不锈钢等器皿煲煨。  

  4.在焖鱼翅的过程中需要不定时检查，当看见鱼翅的内外全部焖透，始可取出洗净、备用。  

  5.发好的鱼翅忌用铁器盛装，否则会因化学变化而使鱼翅出现黄斑，影响质量。发好的鱼翅也不宜在水中浸漂过久，以免发臭变质。

现在北京石景山鱼翅收购之鱼翅鸡汤怎么做?  

  首先我们准备一些新鲜的鱼翅，将它在提前一个晚上放入凉水中浸泡，然后我们再准备一只柴鸡，将它清洗干净之后，等到鱼翅变得稍微有些软，然后我们再将它捞出来撕成碎状，然后我们再往锅中倒入水将柴鸡和葱姜蒜放进去，然后用小火慢慢熬煮30分钟左右的时间，我们在将鸡取出来，放冷之后用手撕成丝，然后再将鱼翅还有一些桂圆，还有一些鸡肉丝倒入刚刚煲的鸡汤中，那里面的油脂去除干净之后，我们再转为小火慢慢焖煮两到三个小时左右的时间，做好之后加入一些味精或者食用盐调味儿，这样一道非常美味的鱼翅鸡汤就做好了。

  在平时生活中适当的吃一些鱼翅的，身体健康也是有帮助的，由于鱼翅中所富含的胶原蛋白缺少我们身体中所需要的一种必需氨基酸色氨酸，所以说需要从其它的食物中获取，然而鸡肉中所富含的色氨酸含量非常丰富，所以说将鱼翅和鸡肉炖在一起可以起到营养均衡的效果，虽然他们的味道非常好，但是鱼翅作为一种海鲜类的食物也是不适合多吃的，吃多的话可能会造成身体中重金属含量超高，而且鱼翅中富含一些神经毒素。

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