教你几条改变厨房空气质量小妙招

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教你几条改变厨房空气质量小妙招

时间： 2021-06-04 17:40作者：游客11813

　　 国人偏爱炒菜，油及食材在高温下会挥发出许多有害的气体，不仅对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激反应，严重的还会引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，甚至更严重的长期吸入这种油烟，还会导致哮喘恶化，从而增加患肺癌的机会。就算一般而言，油烟附在皮肤上，也会影响皮肤的正常呼吸，久而久之，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。

　　避免厨房油烟危害，改善厨房空气质量，可以从以下几点着手：

　　1、选用高燃烧效能灶具。如果通风不好、煤气燃烧不彻底，相当于每天吸两包烟，可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。

　　2、少放油、用中火。一般情况下，精制橄榄油发烟点为200，色拉油为230，而传统的炒菜温度基本都会超过200度。建议做菜少放油，尽量利用食材本身的油脂来烹调，蔬菜类仅添加少许油即可。尽量使用中小火，不仅容易控制温度，还有利于保留食材原来风味。需要提醒的是，油量要保证不糊锅，否则不仅对保护环境不利，还会加重污染。可以酌情使用不粘锅，或多使用电磁炉、微波炉等厨具，选择煮、炖等不易产生油烟的烹饪方法。

　　3、烹饪油不要反复使用。在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油，以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质。

　　4、保持厨房通风。炒菜时要打开抽油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，至少开窗通风10分钟。

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