学会这9道菜做饭再也不愁了！看了就食欲大开的美食，健康又营养

1.黑蘑菇炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个，泡发的黑蘑菇1把，青椒1个，油、盐适量。

锻炼：

1、泡发好的黑蘑菇用手撕成中等大小的块，青椒切块待用。

2、锅内放油，70%热时倒入打散的蛋液，快速翻炒，两面金黄后出锅待用。3.

3、锅里加少许油，放入黑蘑菇，中火炒熟。当黑蘑菇爆裂时，加入胡椒粉并搅拌。

4.待辣椒稍微变色时，加入盐和一个煎蛋翻炒均匀即可食用

2、辣椒烧肉

成份：辣椒、五花肉、瘦肉、蚝油、蒜头、豆豉、盐、老抽

锻炼：

第一步：先把五花肉和瘦肉切好，然后把瘦肉放在碗里，淋上一些蚝油和老抽，稍微腌一下。

第二步：将辣椒用电热板斜切，准备好的大蒜压碎切碎

第三步：锅中油烧热，放入五花肉，将五花肉煎至出油出汁，放入蒜头，放入豆豉翻炒

第四步：加入辣椒和盐，将辣椒炒至变白，放入腌制好的瘦肉，翻炒，再加入少许老抽上色，翻炒两下，即可上桌！

3.豆腐水煮鱼

原料：草鱼1条，老豆腐1块，荆条3条，灯笼椒2个，酸菜120克。

辅料：植物油1汤匙、老姜1粒、大蒜10瓣、干辣椒5个、花椒1茶匙、盐2汤匙、郫县豆瓣酱3汤匙、生抽4汤匙、生抽3汤匙香醋2汤匙，料酒2汤匙，淀粉5汤匙，细砂糖0.5汤匙。

锻炼

1、草鱼切好后，洗干净，切块；准备洗净其他材料：老豆腐、药明、蒜头、荆条、灯笼椒、香菜、酸菜；

2.将阿穆尔用盐和料酒混合，腌制15分钟；然后在烹调前用水淀粉和玉米油混合；

3、老豆腐切块；切碎酸菜；将荆条和灯笼椒切成斜片；粉碎老姜；

4、锅烧热，倒入适量植物油烧热，加入郫县豆瓣酱炒香；

5.加入酸菜炒香；酸菜如果咸味比较重，用清水洗几次再用；

6、酸菜炒香后，倒入热水，加入酱油、香醋、细砂糖；

7、将蒜瓣、姜瓣、干辣椒、花椒放入锅中；盖上锅盖，用大火煮沸；

8、锅烧开后，把鱼头放在上面，把鱼片煮几分钟，然后加入鱼片；

9、然后加入豆腐，大火烧开后转中小火煮几分钟；

10.材料煮熟后，加入2根牡荆和灯笼椒煮1分钟；从平底锅中取出并放在盘子上

4.茄子配辣椒酱

原料：茄子、青椒、红椒、大蒜、洋葱、辣椒酱、酱油、盐。

锻炼：1、茄子切长条，用水泡一会，捞出晾干，青红椒切碎，蒜切末。

2、锅里倒入平时两倍的油，煮7-8年，然后下入茄子，将茄子煮软半熟，即可上桌。

3、锅中留少许油将蒜末爆香，加入辣椒酱和生抽，爆香后放入茄子。

4、加入青红椒，大火炒至生，加少许盐，撒上葱花。

5、白玉菇炒肉

原料：白玉菇300克、肉100克、蒜苔、料酒、洋葱、胡萝卜、生抽、盐、姜、鸡粉、水淀粉、香油、五香粉

制作方法：

1、白玉菇去根洗净，入锅焯水。水开后，加入洗净的白玉菇焯水至软，捞出用清水冲洗干净，沥干备用。

2、猪里脊洗净，切片，切碎，放入碗中，加入料酒、盐和水淀粉，搅匀，腌入味。

3、小葱洗净切碎。姜洗净切碎。蒜苔洗净切片。将胡萝卜切成菱形片。干淀粉加入适量水，拌匀备用。

4.在平底锅中加热油。当油热到60%时，加入切好的猪肉翻炒至变色。加入五香粉，翻炒均匀，捞出沥干油，盛入碗中。接下来，在锅中加热油，当油热时，加入姜末和葱末，炒香。

5、锅内炒出香味后，放入焯好的白玉菇、胡萝卜片和蒜苔炒匀，加入生抽、盐、鸡粉炒匀，再放入焯好的肉丝。大火炒熟，淋上料酒边炒边煮，再倒入淀粉调和的水勾芡，使汤汁浓稠，出锅前淋上香油。

6.丝瓜炒虾

配料表：丝瓜、虾仁、料酒、生姜、水淀粉

锻炼：

1、虾仁洗净，丝瓜去皮切条备用。

2、虾仁加入料酒和姜片腌制15分钟，去除腥味。

3、锅里加少许油，油60%热时，放入丝瓜条翻炒。

4、丝瓜稍微变软后，加入虾仁翻炒。虾变色后加盐调味。

5、倒入调好的水淀粉，快速拌匀。汤变浓稠后，就可以上桌了。

7.酱汁茶树菇

材料：茶树菇500克，五花肉约80克，青椒一个，红椒一个，姜两片，蒜半个（只放蒜），豆瓣酱一勺，老抽，白糖

锻炼：

1.茶树菇洗净，过滤，晒干。姜切碎，蒜切片，青椒切片，五花肉切成薄片。

2.炒锅烧热，倒少许油，开火至50%，加入五花肉翻炒至金黄色。

3、将炸好的五花肉捞出，加入姜蒜爆香。加入茶树菇翻炒3-5分钟，加入半勺豆瓣酱翻炒均匀。4、中火焖几分钟，中间转一圈。茶树菇烤好后，水会流掉，所以不用再加水。然后开大火，加入青椒翻炒均匀。加少许老抽提色，加少许糖提鲜，搅拌均匀关火。

8.豆瓣青椒炒肉丝

材料

青椒、适量肉片、调和油、葱花、姜末料酒、酱油、盐

锻炼

1、青椒洗净切块待用

2.锅里备油。油热后，加入葱花和姜末爆香

3.把肉片放在上面炒一会，然后加入碎青椒炒一下

4.加入料酒、酱油、盐等调料继续搅拌至半熟，起锅。

9.奶奶的炸鸡

原料：农家鸡750克、鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠各70克）、鸡里脊2条

调料：材料（八角、花椒、香叶3克，肉豆蔻5克，桂皮15克），干红辣椒5克，香葱5克，海天老抽15克，大葱15克，姜片15克，蒜头15克东谷一品鲜酱油，花椒各4克，料酒8克，香油、精盐各6克，味精2克，开水700克，菜籽油25克。

锻炼：

1、土鸡切块，切块，用清水浸泡5分钟，去血水沥干。

2.烧热干净的锅，加热并淋上菜籽油，加入洋葱片、姜片、蒜瓣、辣椒片和材料A爆香，然后加入鸡块、鸡片、鸡里脊拌匀。炒5分钟，倒入老抽、老抽、盐翻炒至鸡眼表皮收缩，下料酒，加入热水烧开，小火烧开，下胡椒粉，盖上锅盖起锅，小火慢炖30分钟，加入味精，淋上香油撒上。

责任编辑：

网址：学会这9道菜做饭再也不愁了！看了就食欲大开的美食，健康又营养 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/27695

相关内容

6种制作简单的美食，美味营养，犯懒又犯馋的时候再也不发愁！
这9个做饭小妙招，做菜的时候用上，饭菜营养美味还健康
掌握这16个烹饪技巧，让你厨艺突飞猛进，再也不用发愁做饭难吃了
饮食健康名言警句 励志(关于营养健康饮食的名言警句五十四条)
20个健康的饮食习惯，看看你都做到了几个？
再不看就晚了！10个关于健康饮食的小知识！你想知道的都在里面了！
健康生活营养饮食食谱及做法
健康饮食生活，轻松养生饮食做起！
在家DIY的8款营养零食，再也不用去超市买零食了！
营养健康食谱有哪些

随便看看