34款美味家常菜推荐，鲜香宜人美味十足，学习几道做给家人吃吧

发布时间：2024-11-11 10:17

曾经看到一篇文章说，“吃之前可以三思，也可以贪吃。吃前观察，边吃边想，尝后呛，自然吃，细嚼慢咽，回味绵软。很迷人。”一种幸福，品尝是一种滋味，闻着透明墨水的味道，感受着文中的辛辣咸甜，也是一种幸福。食者无恙。》细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过生活，过好每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的美食与大家分享，让我们为美好的生活每一天加油！

蒜椒蒸鲤鱼

原料：鲤鱼500克。以葱、五明、大蒜、柿子椒、八角为宜。盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、生抽、老抽、糖、蚝油、花椒粉、药明、猪油。

实践：

1、鲤鱼掰开，在鱼的两面放一刀，加盐、料酒、胡椒粉腌10分钟；将腌制好的鱼放入70%油的锅中煎至熟，捞出备用；

2、锅内留底油，先放入葱、姜、蒜、八角爆香，然后加入鲜汤，再放入炸好的鲤鱼；

3.然后加入生抽、老抽、糖、蚝油、胡椒粉、poutine和猪油，烧开后转小火，焖10分钟至入味，淋上勾芡的酱汁清洁油，从锅中取出并放在盘子上。

烤牛肉

1.牛肉片用料酒、胡椒粉、盐、淀粉和食油腌15分钟

2.青红椒切段，葱切片，黄椒切丁，姜切片，姜蒜剁碎入米饭中

3、锅里的油烧热后，将牛肉放入快速滑槽中变色。

4.锅内放油，爆香姜蒜，加入米椒和泡好的姜炒香，下青红椒，加盐炒香

5.倒入牛肉翻炒，调生抽、鸡粉和葱花拌匀

红烧肉

配料：五花肉500克，黄豆300克，姜5克，老抽1勺，生抽1勺，白糖10克，料酒10克，八角3粒，生抽5克生抽茶匙

做法1、黄豆用冷水浸泡3小时以上，猪肉洗净，切块沥干水分待用

2.锅烧热后，加入猪肉翻炒至水收干，爆香出油

3.锅内倒入多余的油，加入八角、花椒、姜、香叶爆香，下肉，加入老抽给肉上色

4.加开水没过肉，加盐，生抽，白酒

5.加入泡好的黄豆，大火煮半小时，转中火炖至肉烂，豆角变软

素蚝油杏鲍菇

配料表：猪大肠、盐、酱油、青椒、红辣椒、白芝麻

做法1、猪大肠洗净切块，青椒洗净切圆，红辣椒洗净切圆。

2、锅内倒入油烧热，放入猪大肠翻炒至油尽。加盐、酱油、青红椒翻炒入味，最后撒上白芝麻。

蘑菇炒豌豆

原料：豌豆300克、干香菇8朵、胡椒粉3克、盐5克、水淀粉15毫升、色拉油、红辣椒球

实践：

1、干香菇洗净，用温水泡软，然后切成比豌豆大一点的方块。用泡香菇的水，不要扔掉。

2、锅置火上，倒入适量油，中火加热至70%，加入花椒粉爆香。

3、倒入切好的香菇和豌豆翻炒均匀。

4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖5分钟。

5、加盐，加水没过淀粉，边翻边炒，装盘。最后在上面撒一点辣椒粉。

麻辣蒸肥肠

配料表：水煮猪大肠、胡萝卜、青椒、香菜、花生油、酱油、盐、味精、料酒、醋、白糖、淀粉、葱、姜

实践：

1.将煮熟的猪大肠洗净去油，切片。

2、胡萝卜洗净切段，青椒切段，香菜切碎，葱切丝，姜切丝，水淀粉加水调成水淀粉。

3、锅内油烧热，姜末爆香，香肠爆香，加入青椒片、酱油、盐、料酒、糖、醋和鲜汤烧开。

4、加入味精翻炒片刻，再加入胡萝卜、香菜和大葱炒至胡萝卜切丝。

5、加水和淀粉勾芡。

樱桃萝卜

配料表：樱桃萝卜、大蒜、酱油、醋、盐、糖、辣椒油、花生粉

实践

1、樱桃萝卜去茎叶，洗净用刀压碎，不要压碎太多

2、蒜拍几下，切碎，放入碗中，加入2勺凉拌酱油，3-4勺醋，1/2勺盐，1/2勺糖，1勺辣椒油和1勺花生粉拌匀，准备凉拌酱

3.撒上萝卜碎拌匀，放入冰箱腌制20分钟。

荷兰豆炒鸡蛋

材料：豌豆20粒、鸡蛋3个、酱油、料酒

做法：1、先将鸡蛋打散放入碗中，加入半茶匙盐和1汤匙料酒，用筷子搅拌均匀

2.荷兰豆洗净，切掉头尾

3、锅里倒入油，炒鸡蛋的时候要多放点油，这样炒出来的鸡蛋才会蓬松。待油热到冒烟时，将打好的蛋液倒入锅中，听到“滋滋”的声音时，说明油已经加热到合适的程度。材料：水煮牛腩250克，水脂芝士100克，葱花，姜片，干辣椒，牛腩高汤，料酒3毫升，盐3克，蚝油3克、味精2克、白糖2克、豆瓣酱、水性淀粉、香油、食用油做法：

1、洗净的腐竹切块，熟牛腩切块；

2、热锅下油，下葱、姜片、干辣椒爆香，下豆瓣酱爆香；

3、倒入牛腩和腐竹，拌匀，倒入少许料酒，翻炒，倒入牛腩原汤，大火烧开，转小火，加入适量盐，糖、蚝油和味精；

4、加适量水淀粉勾芡，加少许香油，拌匀，将炒好的食材放入锅中，置火上，煮好后撒上葱花，起锅，放在烤盘上装盘，站着上菜。

炖茄子和土豆