让生活更低碳，你可以这样做——开启低碳“食”光

倡导低碳生活方式，如低碳饮食、低碳旅行等 #生活知识# #生活理念# #节能减碳理念#

（来源：江苏生态环境）

编者按

立冬已至，你所在的地区是否有了冬季的感觉呢？立冬当日江苏全省平均气温在17℃以上，11月10日最高气温更是回升至24℃，“暖冬”是否会来临？如何应对气候的进一步变暖？我们每一个人都可以从“衣、食、住、行”等方面，拥抱低碳健康生活，为遏制气候变暖贡献自己的一份力量。下面跟随小环开启低碳“食”光吧！

低碳饮食行为实践是指在日常生活中的饮食方面可完成的、利于低碳减排的行为。农场/农户生产、农产品及食品加工制造、分销配销过程的运输冷藏、烹饪等环节都会产生碳排放。低碳饮食行为具体包括六个方面。

➤选择简装的食物 ✓

生活中打包食物时通常会用到包装纸，但每减少使用1千克包装纸，可节能约1.3千克标准煤，相应减排二氧化碳3.5千克。如果全国每年减少10%的包装纸用量，那么可节约120万吨纸，减排二氧化碳312万吨，因此，我们更加提倡简装食物。

➤使用洗碗机的低温程序 ✓

洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备。在市面上的全自动洗碗机可以分为家用和商用两类，家用全自动洗碗机适用于家庭，主要有柜式、台式、水槽一体式及集成式。洗碗机每次洗碗的耗电量约0.15千瓦/小时，耗水量仅10升比流水洗碗还要节省,如果每天洗两次碗，水电费仅为0.2元。

在洗碗机运作时，温度越高，清洗的越干净，但也会带来更高的电力消耗，从而产生额外的二氧化碳排放。所以，在非必要使用高温的时候，尽量使用洗碗机的低温程序，不仅可以减少电费支出，也可以保护环境。

➤减少食物浪费 ✓

不管是剩在盘子里还是烂在冰箱里，每浪费1千克粮食（以大米为例），将增加约4千克二氧化碳排放量，而每浪费1千克猪肉，将增加7.2千克二氧化碳排放量。处理这些被浪费的食物时，仍然会继续排放二氧化碳和甲烷等温室气体。因此，生活中我们要积极践行文明分餐、“光盘行动”，提倡“按需取餐”“不多点、不多打”，厨房不多做，从源头上减少不必要的浪费。

图片来源：无锡市第一中学 沈梓榆作品

➤营养搭配，合理膳食 ✓

食用同等重量的肉类比蔬菜产生的温室气体排放更多。饲养牛羊猪等畜牧业会排放大量的二氧化碳，生产牛肉、羊肉、猪肉和鱼肉过程中会进一步排放二氧化碳。烹饪肉类食品所需要的能源远大于蔬菜类食品，从而导致二氧化碳排量增加。因此，合理荤素搭配，有助于减少二氧化碳排放。

➤选择本地食物 ✓

选择所在地区及周边区域的农副产品，同时减少食物加工过程，使用少油少盐少加工的烹饪方法，有助于减少运输和加工等环节温室气体排放。从仓库屋顶到城市果园，再到创新农场，目前，基于城市空间的农作物种植方式越来越多元化，帮助我们在不减少食物种类的基础上选择本地食物。

图片来源：徐州市王杰小学李歆月作品

➤减少一次性餐具使用 ✓

一次性吸管、一次性筷子、一次性纸杯、矿泉水瓶等由塑料与木材加工制成，这些产品的生产、加工和垃圾处理过程会产生二氧化碳排放。每使用一双一次性筷子，将产生22.8克碳排放量。因此提倡出门自带水杯，减少使用一次性杯子，多用可循环使用的筷子、饭盒，尽量自带餐具。尽量少点外卖，避免使用一次性的餐具。

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主管：江苏省生态环境厅

主办：江苏省环境保护宣传教育中心

策划：孙健

审核：孟庆闯

编辑：陈刘露

作者：李卉 王华

版式：李云鹏

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