家常快手的 花椒油拌面的做法

自制花椒油：花椒用油炸香，过滤掉花椒渣，留下花椒油，可用来拌凉菜或做火锅底料。 #生活技巧# #厨房烹饪技巧# #自制调味品指南#

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家常快手的 花椒油拌面

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这个做法来自我爸，他从小就会给我做的一道菜，有个人情怀 建个菜谱记录一下 简简单单的做法 成品却很好吃，不到10分钟就能吃上 做好的花椒油方便保存，再吃的时候煮个面条好了 很方便，感觉拌米饭味道也不错

作者: Summer_sweet

15分钟家常味初级面食煮家常菜

用料

花椒、小葱 各一小把 盐、老抽 少许

花生油

80ml

醋(可选) 适量 花椒、小葱 各一小把 盐、老抽 少许

花生油

80ml

醋(可选) 适量

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小技巧小葱花卷葱花小饼花椒葱花油香葱小花卷葱花小油条葱油小花卷小葱爆花菇椒盐葱花饼彩椒葱花饼葱香花椒饼

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1.将油放入小锅或小盆内，开小火将油烧热 放入花椒

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2.放入少许盐 量见图

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3.放入切好的小葱一小把(和花椒的量差不多就行)

(此时油会喷溅 建议盖上一张报纸或锅盖遮挡一下)">

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4.倒入老抽
(此时油会喷溅 建议盖上一张报纸或锅盖遮挡一下)

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5.看到老抽与油差不多融合到一起 液体开始变色即可关火，麻椒油完成

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6.将面条煮熟，加入喜欢的蔬菜丝 盛两勺花椒油拌匀

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7.开吃！建议凉拌，一次不要放太多麻椒油 尝一下味道 不够可以再加，不然太咸就不好吃了

(加少许醋一起拌也很好吃，微酸开胃)">

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8.和脆甜的黄瓜丝很搭呐，加胡萝卜和水萝卜也很好~

(加少许醋一起拌也很好吃，微酸开胃)

小贴士

面条煮熟后立即捞出放入冷水中过一下口感会变的比较劲道，不过冷水的口感比较软，可按个人喜好选择

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