10分钟快手菜谱，适应快捷生活！

《快速烹饪菜谱大全》：收录各种快捷健康食谱，轻松应对繁忙生活。 #生活技巧# #居家生活技巧# #懒人生活技巧# #快速烹饪技巧书籍#

【缤纷龙利鱼】▼

用 料： 龙利鱼一条、青豆一把、玉米粒一把、胡萝卜丁一把、料酒一勺（腌鱼）、盐一小勺（腌鱼）、五香粉一小勺（勾芡汁儿）、白胡椒粉一小勺（勾芡汁儿）（炒素菜 的盐再少点 试试）、盐小半勺（勾芡汁儿）、淀粉一大勺（勾芡汁儿）、葱姜炝锅（感觉可省）、小葱末最后装饰（也可省）做法

龙利鱼室温解冻 最好微解冻未全化时切成2厘米左右的小块

一口一块很满足 有木有(*^__^*)

用料酒 盐 腌制龙利鱼 15mins

准备一锅 烧热水 准备汆鱼

烧水的功夫切蔬菜丁 还有勾芡汁儿（配小半碗水）

水烧开 放鱼 烫一下 四周变色中心微红就可以捞出来啦

锅热 一点油 可以爆下葱姜

放蔬菜丁

（要是速冻的话炒几下就放鱼

要是现切的蔬菜丁 就先放胡萝卜 再放青豆 再放玉米 时间要稍微长点）

放鱼 然后就可以放勾芡汁儿啦 中火 慢慢收汁儿 搞定

【剁椒金针菇】▼
用料： 金针菇1袋、剁椒2汤勺、蒸鱼豆豉2汤勺、葱花少许、油适量

做法

金针菇去根，洗净摆盘，上面放上剁椒，盖上保鲜膜，放进锅中蒸5分钟

蒸好后把多余的水分倒出去，上面淋上蒸鱼豉油，撒上葱花

锅中烧热油，冒烟之后，浇在金针菇上面即可，小心外溅哦！

【肉末炒藕片】▼
用料： 藕一段、肉末少许、生抽1汤勺、盐1茶勺、辣椒面少许、料酒少许、干淀粉少许、葱蒜末适量

做法

藕切片放在水里浸泡,这样吃起来会脆哦

肉馅放料酒,干淀粉抓匀备用

锅中放油,放入葱蒜爆香,放一点辣椒,下入肉末炒熟,放入藕片,最后放入生抽跟盐还有鸡精,调为出锅即可

【小炒猪肝】▼
用料： 盒装猪肝140g、杭椒小米辣适量、姜蒜适量、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、剁椒少许、鸡粉少许

做法

1.猪肝洗净，改刀切成2mm厚的小三角片，用两勺料酒和少许盐腌制一会儿，头下锅时再加适量淀粉拌匀

2.杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片备用

3.锅烧热后倒入食用油（比平时炒菜的量稍多一点），趁油未烧热的时候下入猪肝，快速划散至全部断生发白，再滤油盛出

4.利用锅中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均匀，感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，继续翻炒1-2分钟

5.感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，淋入少许料酒，继续翻炒1-2分钟

6.最后加入适量生抽、剁椒和鸡粉，翻炒均匀后关火装盘

【黑椒牛柳】▼
用料： 牛肉415G、蚝油适量、白糖适量、盐适量、洋葱100G、青椒100G

做法

牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌匀后腌15分钟

洋葱剥净，青椒洗净去蒂及子，均切大小相仿的片

烧热3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。

【白灼基围虾】▼

用料： 基围虾、醋、酱油、葱姜、白砂糖、料酒、盐

做法

基围虾洗净，剪掉脚和虾须。用的是长江基围虾不用开背去泥肠的。

煮大概1升开水，加两小勺盐，水开后加葱姜，放入虾和料酒，大约5大勺.

水再次煮开后2-3分钟可以捞起了。

制作蘸料：两三片姜切成末，加入小碗醋中，加少许酱油，一勺糖。

具体口味可以自己定，但是醋上桌之前要微波炉叮20－30秒！！！让醋稍许热，冒香味！！！

【蒜蓉油麦菜】▼
用料： 油麦菜3棵、蒜瓣7瓣、盐

做法

1.将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段。

2.将蒜拍成蒜蓉。

3.锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。

4.向锅内加入油麦菜。

5.加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。

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