推荐4道简单又好吃的，特色快手菜，做法简单易学，厨房小白也能做

简单易学的几道家常菜做法 #生活常识# #家常菜谱#

俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

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【口水鸡】

食材：鸡腿、黄瓜、青椒、小米辣、葱花、蒜末、姜片、花椒油、辣椒粉、花椒粒、芝麻、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精

1、鸡腿去掉骨头，冷水下锅放入姜、葱、花椒、料酒去腥煮15分钟；

2、煮好鸡腿后过冷水冲洗再放碗里浸泡10分钟（有冰水更好）；

3、碗中放入小米辣、青椒、葱花、蒜末、辣椒粉、芝麻、油烧热泼上去，再放入2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、盐、鸡精、1勺花椒油，半碗煮鸡腿的汤一起搅拌均匀备用；

4、盘子里铺好切好的黄瓜丝，放入切好的鸡腿肉，再淋入调好料汁即可完成。

【酸辣土豆丝】

食材：土豆、葱段、蒜末、干辣椒段、盐、蚝油、生抽、陈醋

1、土豆去皮切丝或者用刨子刨丝也行，放大碗里泡10分钟泡去淀粉水，再沥干水份；

2、锅中烧油，油热放入干辣椒段、蒜末炒香，倒入土豆丝翻炒一会；

3、依次放入半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋继续翻炒2分钟；

4、撒上葱段翻炒均匀出锅即可。

【酱汁荷包蛋】

食材：鸡蛋、蒜末、葱花、剁椒、生抽、蚝油、盐、白糖

1、锅中烧油，油热打入鸡蛋，煎至两面金黄盛出备用；

2、碗中放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺白糖，小半碗清水一起搅拌均匀备用；

3、另起锅烧油放入蒜末、剁椒炒香，放入鸡蛋，再倒入之前调好的酱汁（也可以先倒入酱汁再放鸡蛋)；

4、鸡蛋可以翻炒一下，让两面都吃透酱汁更入味，闷煮2分钟；

5、煮至汤汁浓稠放入葱花即可完成。

【素炒杏鲍菇】

食材：杏鲍菇、葱花、青椒、红椒、蚝油、生抽、盐、鸡精

1、杏鲍菇切段再切片再切丝，青红辣椒切丝，葱切成葱花备用；

2、锅中烧水，水烧开放入杏鲍菇煮1分钟捞出控水；

3、锅中热油放入青红辣椒炒香盛出备用（这样先炒一下会更香）

4、放入杏鲍菇翻炒一会，放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精一起翻炒1分钟；

5、放入葱段和炒好的青红辣椒再一起翻炒均匀出锅即可。

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