盛夏必备的5道快手菜，荤素搭配，解馋开胃又消暑，照着做吃得好

原则之三：荤素搭配，适量吃肉搭配大量蔬菜利于消化吸收 #生活知识# #饮食技巧# #饮食搭配原则#

导语：盛夏必备的5道快手菜，荤素搭配，解馋开胃又消暑，照着做吃得好

芒种一过，天气更热了，做饭变得更加困难。那么此时起，要选择做一些清淡美味、简单快手的家常菜才行，太麻烦或者太油腻的菜就别做了。

盛夏必备的5道快手菜，荤素搭配，解馋开胃又消暑，照着做吃得好！快来看看吧，不知道吃啥的时候就做这几道，让你在厨房少流汗。

一、肉末蒸冬瓜

做法：

猪肉剁成肉末，最好用带点肥肉的猪肉。剁好后装进碗中，加入少许盐、胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀。

冬瓜去皮去内瓤，冲洗一下，切成小块，放进盘内摆好。蒜末、葱花准备好。

锅内加油，烧热后倒入肉末，快速炒散，再倒入葱蒜炒出香味。

接着加入淀粉水苟芡，盛出浇在冬瓜表面，再入锅蒸几分钟，蒸到冬瓜熟透。

蒸好后，撒点葱花，就可以食用了，清爽不油腻，还解馋开胃又消暑，夏天要经常吃。

二、丝瓜炒虾仁

做法：

大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净。嫌麻烦可以买现成的虾仁，但也要去掉虾线。

处理好后，加入料酒抓拌均匀，腌制五分钟，再加入淀粉抓拌均匀待用。

丝瓜去掉头尾、去掉外皮，冲洗后切成滚刀块，切好后再冲洗一遍，沥干水分。姜丝、蒜片准备好。

锅内加油，烧热后倒入虾仁，炒到变色盛出。

留底油放入姜蒜爆香，再倒入丝瓜翻炒，炒到变软。接着倒入虾仁翻炒均匀。

最后加盐调味，快炒几下，就可以出锅了，鲜美可口，天天吃都不腻。

三、冬瓜肉片汤

做法：

猪里脊冲洗干净，切成薄片。切好后反复抓洗几遍，去掉血水，再加入盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

冬瓜去掉外皮和内瓤，冲洗后切成薄片。香葱洗净，切成葱花。生姜去皮洗净，切成细丝。

锅内加油，烧热后倒入冬瓜、姜丝翻炒，再倒入适量清水，大火煮几分钟。

冬瓜变成半透明后，倒入肉片，快速搅散，再煮到完全变色熟透。

最后加入盐、鸡精调味，再放入葱花，就可以出锅了。

四、番茄肉丸汤

做法：

鸡胸肉冲洗干净，切成小块，放进料理机打成泥状。如果手剁的话，要剁得越细腻越好。

处理好后，加入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲，腌制片刻。

番茄清洗干净，去掉外皮，切成小块。

锅内加水，煮开后转小火，团出丸子放进去，保持小火煮两分钟，捞出丸子。

另起锅加油，烧热后倒入番茄，炒出汁水，再加入适量清水，放入丸子，继续煮两分钟。

最后加入盐、生抽调味，再放些葱花，就可以出锅了。

五、芹菜炒肉丝

做法：

猪里脊冲洗干净，切成细丝，加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

芹菜去掉根部和叶子，清洗干净，切成小段。生姜去皮洗净，切成细丝。

锅内加油，烧热后倒入肉丝滑炒，炒到变色盛出。

留底油放入姜丝爆香，再倒入芹菜翻炒，炒到断生，加入少许盐增加底味。

最后倒入肉丝翻炒均匀，再放入少许生抽、鸡精，快速翻炒几下，就可以出锅了。最普通的家常菜，却总是让人百吃不厌。

以上五道菜做法简单，还解馋开胃、消暑，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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