厨房设计讲解.ppt

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厨房与卫生间的功能与布局 厨房与卫生间照明 厨房与卫生间的色彩 厨房与卫生间的装饰材料 厨房与卫生间的人体工程学 厨房与卫生间的绿化 厨房与卫生间的风格赏析 厨房的功能与布局 厨房的照明 厨房的色彩 厨房的装饰材料 厨房的人体工程学 厨房设计的注意事项 厨房的风格赏析 厨房在人们的日常生活中占有重要的位置，一日三餐都与 厨房发生密切的关系。它是住宅内使用最频繁、家务劳动 最集中的地方。因此设计装饰好厨房是创造良好的生活环 境和保持家庭生活温馨的关键之一。 ??????????????????????????????????????????? ? 厨房的功能与布局 厨房的照明 厨房的色彩 厨房的装饰材料 厨房的人体工程学 厨房设计的注意事项 厨房的风格赏析 厨房的主要作用是烹饪，兼有洗涤和备餐的功能。 厨房除了烹饪的主要功能之外另一个作用就是收藏、储存。 所以尽量采用组合式吊柜、吊架，合理利用一切可使用的 空间。 厨房的功能与布局 厨房的照明 厨房的色彩 厨房的装饰材料 厨房的人体工程学 厨房设计的注意事项 厨房的风格赏析 通常按厨房的功能可分为以下区域：储存、洗涤和烹调，根据其原先布局可以进行有针对的设计。 走廊型　　也称双墙型，将工作区安排在两边平行线上，在工作分配上，常将清洁区和配膳区安排在一起，而烹调独居一处。如有足够空间，餐桌可安排在房间尾部。 厨房的功能与布局 厨房的照明 厨房的色彩 厨房的装饰材料 厨房的人体工程学 厨房设计的注意事项 厨房的风格赏析 一字形　　这种形式适用于厨房平面较为狭长的空间，使储存、洗涤及烹调区一字排开，贴墙布置以适应空间特点和满足功能要求。 　 厨房的功能与布局 厨房的照明 厨房的色彩 厨房的装饰材料 厨房的人体工程学 厨房设计的注意事项 厨房的风格赏析 L式　　储存、洗涤和烹调区依次沿两个墙面转角展开布置，这种布局方式适用于厨房面积不大且平面形状较为方正的空间，最好不要将L型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种设计比较普遍，也较为经济。 　 厨房的功能与布局 厨房的照明 厨房的色彩 厨房的装饰材料 厨房的人体工程学 厨房设计的注意事项 厨房的风格赏析 U式　　????U型厨房的布局只适合宽度在2.2米以上的接近正方形的厨房，沿连续的三个墙面布置储存、洗涤和烹调区，洗涤池在一侧，储存和烹调区相对布置，这样能形成较为合理的厨房工作三角形。U型之间的距离以120厘米至150厘米为准，使三角形总长、总和在有效范围内，此设计可增加更多的收藏空间。 　 厨房的功能与布局 厨房的照明 厨房的色彩 厨房的装饰材料 厨房的人体工程学 厨房设计的注意事项 厨房的风格赏析 岛式　　在厨房面积较大时，一般设在厨房中心区，且连着操作台设置一个备餐台或便餐桌。这样既增加了操作面又可当作简单就餐的餐桌以增添了多功能的特点。 　 厨房的功能与布局 厨房的照明 厨房的色彩 厨房的装饰材料 厨房的人体工程学 厨房设计的注意事项 厨房的风格赏析 1：厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。在吊柜下装饰灯具能有效地增加照明度，厨房灯具没必要选择豪华型的，但灯具的亮度一定要够，光线太昏暗的厨房会影响人的心情，饭菜的质量也会受到影响。 2：照明要兼顾识别力,厨房的灯光以采用能保持蔬菜水果原色的荧光灯为佳，这不单能使菜肴发挥吸 引食欲的色彩，也有助于主妇在洗涤时有较高的辨别力。3：在装置厨房灯具时，安置部分要尽可能地远离炉灶，不要让煤气、水蒸气直接熏染，厨房不宜使用灯头开关，灯头最好用卡口式，在轻度生锈后它比螺口灯泡更容易卸下。 　 厨房的功能与布局 厨房的照明 厨房的色彩 厨房的装饰材料 厨房的人体工程学 厨房设计的注意事项 厨房的风格赏析 厨房的色彩应选择活泼明快的色彩，以创造轻松气氛，尽量不要使用印有立体感图案或者明暗对比强烈的地面装饰材料，否则不仅会使厨房面积在视觉上感觉狭小，而且容易使人产生地面高低不平的错觉。 总的来讲厨房色彩安排宜以暖色或浅色为主，不宜安排反差过大的色彩，色彩过多过杂，在光线反射时容易改变食物自然色泽而使操作者在烹饪食物时产生错觉。

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