蘑菇鸡块炒面

发布时间：2024-11-27 13:29

炒鸡蛋蘑菇：蘑菇切片，鸡蛋打散。锅中加油，先炒鸡蛋至半熟，盛出备用。再加油炒蘑菇，加入鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味。 #生活知识# #生活经验# #烹饪菜谱推荐#

昨天网上抢到小蟹味菇，想到了前两天烧的鲍鱼焖鸡，有些鸡的肉块没吃完，来个简单又美味的炒面吧

用料

挂面（建议高筋）大概一小把盐少量油 2勺红烧鸡块一小份蟹味菇 1盒蒜 2瓣

蘑菇洗净，用剪刀把末尾木屑部分去除。拿个汤锅清水煮面条（建议高筋）

大蒜油里爆香，放入蘑菇翻炒，直至蘑菇略显柔软。

如果杆子还很立（如图）就是还没炒好，要杆子已经软了就熟了。

放入剩菜鸡块

让鸡的酱汁融化，观察酱汁的量，我感觉可能不是很够，会味道偏淡，所以把蘑菇都移动到一侧，蘑菇加了一点盐，鸡块味道足够不要弄到盐，不然太咸了。

蘑菇被酱汁充分包裹后，就可以把已经煮的8—9成熟的挂面放入，然后可以借助筷子把粘的面分开。

充分搅拌面，小火稍微2分钟左右，让面吸一点酱汁入味，最后酱汁基本没有流动在外面的基本就行了。面条我没再加盐了，因为酱汁已经够味，如果感觉不够咸撒一点盐充分拌匀，如果喜欢吃辣可以放一点辣粉。

装盘就可以啦真的很香很好吃，差点连骨头都啃了

高筋面条煮的时间长，但是做炒面很有嚼劲。

网址：蘑菇鸡块炒面 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/289542