关于膳食营养，你究竟知道多少？这三个饮食误区，家长要提高警惕

发布时间：2024-11-27 14:31

饮食误区：长期吃方便面，缺乏膳食纤维和多种维生素。 #生活知识# #生活规划# #生活保健# #饮食误区纠正#

前段时间，2023主任医师的一句“早餐不能喝粥”迅速火遍全网，成为了大家议论纷纷的话题，本该是一句简单的饮食建议，却被许多人打上了“崇洋媚外”的印章，“人红是非多”说的就是这种现象吧。

2023主任在对此说法的质疑作出了详细的回应，并提醒大家在喝鱼汤时，最好把鱼渣一起吃掉。相信大家都会有这样的疑问：早餐配粥不是一直以来的吃法吗？大家不是都说汤渣没有任何用吗？

现在，就让我们一起来了解一下日常饮食中都还存在哪些误区呢？

饮食误区，你中了几个？

误区1、长期喝粥对胃肠道有益

多数中老年人以及胃肠疾病患者因粥属易消化、清淡的食物，选择在日常三餐中食用，通过喝粥来养胃更是当下多数人都推崇的养生做法。

毋庸置疑的一点是，粥较之坚硬、油腻的食物来说，对胃肠道蠕动来消化食物所产生的负担确实较小。

同时，因其温软、易消化的特性还会使胃部感受很舒适，因而，在食欲不佳、各类手术后、患有口腔疾病时，可通过喝粥来维持机体正常运转。

然而，长期喝粥其益处还是有限的。粥中有80%都是水，热量很低，长期以来，既无法满足机体正常运转对营养的需求量，对受损的胃肠道功能恢复提供的帮助也极为有限，更甚者，还会不断削弱胃肠道的消化功能。

误区2、油盐越多，菜越香？

相信大家都曾听父母、奶奶、姥姥说过炒菜放的油和各类调味品越多，菜的气质越好。但是，长期的高油盐饮食势必会损伤机体健康。

世界卫生组织推荐的人均每日食盐摄入量为5g，《我们居民膳食指南》指出家庭人均食用油摄入量最好为25~30g之间。

高盐、高油脂的健康饮食就是肥胖、冠心病、高血压、糖尿病等各种心脑血管疾病、肿瘤的新的诱因。严控每日油盐的摄入量，就可将肥胖、脑卒中、高血压等各类疾病的风险系数控制在最小范围内。

可能大家对5g盐、25g油并没有一个具象化的概念，也不知道到底是多少，那么可在家中准备一些可称重的勺子、盐匙，以便更加精准的把控其摄入量。

误区3、汤越白营养价值越高？

其实，汤不管煲了多长时间，其中的营养物质都不会很多，且汤里的白色物质完全就是被乳化掉的脂肪，汤为什么会成白色，是因为其中的脂肪越来越多。

而且，若是把汤熬太长时间，还会使食物里溶解出的氨基酸被大量破新，大大削弱汤的营养价值。

日常膳食需注意以下几点

1、多种食物搭配，以谷类食物为主。大家日常饮食中应包含谷类、薯类、新鲜蔬果、牛奶、鸡蛋、鱼虾、豆腐等豆制品等多种食物，尤其是各种粗粮。

2、新鲜蔬果、蛋奶、豆制品要多吃。在我们三餐中，最好是蔬菜和水果的合理搭配。小白菜、菠菜、芹菜等深色青菜以及猕猴桃、果子、橘子、橙子等各类水果要多吃，千万不能有喝果汁可以完全替代水果的想法。酸奶对人体也有很多益处，豆制品和坚果都是不错的选择。

3、鱼、虾、鸡蛋、瘦肉可适量摄入，肥肉、腌制肉制品一定要少吃，野生动物都是坚决不能吃。

4、日常饮食以少油、少盐、少糖的食物为主，多喝水，每天的饮水量要保证在1500ml以上，白开水和茶水最好；对糖分较高的饮料坚决说no。此外，饮酒不可过度。

总而言之，依照自身的饮食偏好选择健康的食物就是最佳的膳食均衡、科学搭配。比如早上要想喝粥，再配上鸡蛋、牛奶就很完美；平时要是喝汤的话，最好连汤带肉一起吃，不要被身边的各种说法干扰，适合自己的多种食物搭配就是最好的健康饮食。

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