食品卫生安全小常识

发布时间：2024-11-27 16:07

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食品卫生安全小常识

一、比较常见的食品卫生问题有以下几个方面：

1、来自外界的污染，如被致病菌、霉菌及其毒素、寄生虫、病

毒等生物性污染；

2、食品添加剂，如使用不符合规定的食品添加剂，或使用不当；

3、食品本身含有有毒物质；

4、在正常生产加工条件下产生的有害物质；

5、使用的容器、工具、管道、包装材料等有毒；

6、感官性状的异常变化；

7、掺杂、掺假和伪造。

二、伪劣商品的鉴别常识

1、认清注册商标标识；

2、查看外包装标记；

3、注意装潢，多数名优装潢图案清晰，形象逼真，色彩鲜艳和

谐，做工精细；

4、检查特有标记；

5、注意出品厂家，以地名为商品名称的名优产品，生产的厂家

很多，但正宗传统名优只有一家。因此，必须认准厂名，以防假冒；

6、仔细查看商品包装的封口处。一般讲，名优商品包装的封口

处较为平整，假的不平整，有折皱、粘迹；

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