降低食物致敏性的主要方法有哪些

有些严重的食物过敏可能导致过敏性休克，需要立即就医。 #生活知识# #饮食生活# #食物过敏#

我们知道过敏原标签是从源头上防止消费者与食品过敏原接触的最有效的办法之一。但你知道吗？还有些方法也能降低食物的致敏性。

方法一：湿热处理，比如核桃，蒸或煮后可显著降低核桃蛋白的IgE结合能力和IgG结合能力。因此，有患者吃烤核桃会过敏，喝核桃露不会过敏。

方法二：高热减敏或替代：比如对牛奶严重过敏时，不要再喝全脂牛奶、鲜牛奶以及牛奶制品（如牛奶糖、牛奶饮料等），可将牛奶高热减敏，或在医生指导下用配方奶粉，比如适度、中度或深度水解奶粉，甚至用氨基酸奶粉替代。

方法三： 微生物发酵：比如牛奶、大豆、小麦等发酵后致敏性可明显下降。

另外，超声波是一种高效、绿色的食物致敏性消减技术，它既可降低食物致敏性又能保留食物的品质和营养价值。

以上方法，希望对食物过敏的你有帮助。

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