日常饮食如何做到食材多样化？我的12个小方法

发布时间：2024-11-28 06:59

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1.大米买来后在米桶里只倒少量一部分，买米的同时会买一些黑米，燕麦及荞麦等一起掺到大米中，每次煮饭的时候就不要一一在大米中加杂粮了，每次就用一个专用量具量正常吃的量就行了。

2.中午煮米饭的时候会在米饭上蒸一小节紫薯，一小节山药，两个板栗，一个小土豆，尽量让当当餐的主食多样化，每一餐花样尽量多，但是每样数量要少，否则主食者会吃的太多，要保证整个餐盘的量不要太多。

3.晚上煮粥的时候，中午米饭里有的食材就不要再添加了。最近经常煮的一款粥，里面的食材多达十种，我会放一点芡实，放点黑豆，这两个比较难煮，我一般会早晨就泡好。

下午煮粥之前会放一点莲子，放点银耳，放一点山药，再放一点红枣，桂圆，百合，为让粥煮的更稠一点，我会同时加两把生麦片，再加少量一点糯米，会让粥更黏糊。

煮莲子粥的时候，莲子一定不能提前泡，泡过的莲子很难煮的软糯。

4.买蔬菜的话，我很少买超过一斤的蔬菜，如果几种蔬菜价格一样的话，我都会让商家放一个袋子里，这样称一斤的话，同时会称二三种蔬菜。嫌麻烦的话，就到超市买菜，不管多少，也不会有人提出质疑。少买才能保证当天的食材尽量多样化，第二天的食材和和头一天的食材尽量不重复。

5.家里准备一点干海带，黑木耳，干香菇之类的，这样家里没有新鲜菌类食材的时候，可以泡一点，让自己每一天都吃一点菌类食品，保证每日一菇，这样当天的食材无形中又多了一种。

6.如果自己喜欢做手擀面的话，买来的白面也像白米一样，买一点杂粮面掺和进去，不要掺的太多，否则做出来的手擀面口感太硬。我喜欢买一点荞麦面掺到面粉中，这样做的荞麦面条比超市买的荞麦面条好吃多了，和面时再放一个鸡蛋一起和面，食材无形中又比白面面条多了两种。

7.买水果的话，我会计划好量。比如家中一天消耗两个苹果，两根香蕉的话，最多买不超过5天的量，吃完之后了再换另外两种水果，这样才能保证食材丰富，而且家中的水果不会腐烂变质。

8.晚餐是对当天的饮食查漏补缺的，如果早晨和晚上没有吃到豆制品，我会在晚餐中特地用豆制品做一个菜，里面再放点其他的蔬菜，这样做一个菜就相当于吃了几个菜，量也不会太大。

9.蔬菜可以分成几部分来吃，比如芹菜，芹菜叶可以当天晚上把芹菜叶摘下来切碎，里面放点面粉，用电饼铛烙一个芹菜叶烙饼，剩下的芹菜杆第二天炒牛肉丝，本来芹菜买的量就不多，再分两次吃，这样操作就很容易能做到食材多样化。

10.坚果每天只保证一把，可以今天吃一个核桃，明天吃一把花生，吃面条时再加一点芝麻酱，买坚果的时候最好买原味的，生的，这样更健康。

11.调味料尽量用一些天然的食材，比如香菜，大葱，蒜苗等，多加一些天然的香辛料，既增加了口味，又无形中多了几种食材。

12.每顿饭都要有主食，有蔬菜，有蛋白质食物。主食不要单一，面粉可以做出几十种食物，如果当天吃了包子，吃了面条，吃了饺子，看着吃得丰富，其实只吃了一种食材面粉，这样不叫食物多样化。

蔬菜尽量用多彩的颜色搭配起来，这样一盘蔬菜就有好几种食材。蛋白质食物要保证每天要有一个鸡蛋，一杯牛奶，一点豆制品，一点肉类。

这样搭配，很容易做到食材多样化，一天轻轻松松吃到二三十种食材是不难的。餐盘就那么大，又要做到食材多样化，所以每样的量一定要少，这样才不会让一种食材把其他的食材的份额占了。