健康饮食提醒：贵州曝8批问题食品，含羊肚菌、白菜苔、鸡蛋

发布时间：2024-11-28 07:21

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关注食品安全远离健康危害

近期，贵州省食品安全监督主管部门组织开展食用农产品安全专项抽检，抽取了蔬菜、茶叶、食用菌、水果、水产品、畜禽产品等6大类食用农产品共计3598批次农产品样品。检测结果显示，合格3590批次，不合格8批次。

相关抽检情况及不合格食品信息如下：

1.德江县禽产品养殖户陈波养殖场养殖销售的鸡蛋，氧氟沙星（实测值：6.3μg/kg，食品安全及相关规定值≤2.0μg/kg）；

2.道真县禽产品养殖户胡加兵养殖销售的鸡蛋，氧氟沙星（实测值：4.5μg/kg，食品安全及相关规定值≤2.0μg/kg）；

■问题分析及关键物质解读：氧氟沙星，是一种喹诺酮类药物，具有抗菌谱广、活性强等特性，曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的预防和治疗。食品安全及相关标准规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。有关专家表示，长期食用氧氟沙星超标的食品，可能引发头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激等症状，对人体健康影响。

3.锦屏县禽产品养殖户罗幸炎养殖销售的鸡蛋，金刚烷胺（实测值：8.62μg/kg，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；

■问题分析及关键物质解读：金刚烷胺，是一类抗病毒药物，最早用于抑制流感病毒，这种药对于成年患者的安全性和疗效得到广泛赞同，但它的治疗剂量与产生副作用的剂量接近，对于高龄患者或存在肾脏疾病、患慢性心肺疾病的患者而言，给药计划和用药剂量很难控制、确定，所以这种药尚未在临床上推广。有关专家表示，金刚烷胺会在动物源性食品中以药物残留的形式通过食物链进入身体，一旦经常、大量摄入，就会产生神经毒性，增强流感病毒的耐药性，诱导其发生变异，影响身体健康。

4.黄平县农产品种植户周百智生产销售的羊肚菌，镉（实测值：0.56mg/kg，食品安全及相关规定值≤0.2mg/kg）；

5.施秉县农产品种植户冯兴成生产销售的羊肚菌，镉（实测值：0.59mg/kg，食品安全及相关规定值≤0.2mg/kg）；

6.施秉县农产品种植户刘文举生产销售的羊肚菌，镉（实测值：0.77mg/kg，食品安全及相关规定值≤0.2mg/kg）；

7.施秉县农产品种植户杨博宇生产销售的羊肚菌，镉（实测值：0.82mg/kg，食品安全及相关规定值≤0.2mg/kg）；

■问题分析及关键物质解读：镉(以Cd计），是一种蓄积性的重金属元素，主要损害肾脏、骨骼和消化系统。有关专家表示，由于镉排泄缓慢，人体通过食物摄入镉之后，可对肾脏和肝脏造成巨大伤害，还可以造成骨质疏松和软化，日本就曾发生因镉中毒引起的“痛痛病”。此外，镉干扰膳食中铁的吸收和加速红细胞破坏，可引起贫血；甚至会侵害到免疫系统，继而引发肿瘤。儿童对镉暴露更敏感，长期低剂量镉暴露，不仅影响肾脏和骨骼的正常发育，还会影响免疫系统的正常功能与发育，并对高级神经活动如学习、记忆有损害作用。

8.松桃县民和绿色蔬菜种植专业合作社生产销售的白菜苔，毒死蜱（实测值：0.0329mg/kg，食品安全及相关规定值≤0.02mg/kg）；

■问题分析及关键物质解读：毒死蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最广泛的一种硫代磷酸酯类有机磷广谱杀虫、杀螨剂。有关专家表示，长期食用毒死蜱超标的食品，容易引发头痛、头昏、恶心、呕吐、出汗、流涎、肌肉震颤，甚至抽搐、痉挛，昏迷，对人体健康可能有影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在水生类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。毒死蜱超标的原因可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

针对监督抽检的不合格农产品，贵州省食品安全监督主管部门已责成相关县（市）农业农村部门严格按照《中华人民共和国农产品质量安全法》《最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》（法释〔2021〕24号）《贵州省农业行政执法与刑事司法衔接工作办法》（黔农发〔2018〕3号）等法律法规的规定和要求予以查处，涉嫌犯罪的依法移送公安机关。

在此，告诫广大消费者，购买食品务必做到“三要三不要”。要通过正规可靠渠道购买所需食品，要看清外包装上的生产者名称、地址、生产许可证编号、生产日期、保质期、成分说明、配料表等标识是否齐全并符合法律法规的规定，要保存好相应购物凭证；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。

食安治理，功在当代，利在千秋！

食品安全，只有共治，才能共享！

希望大家积极参与食品安全举报和监督，共治共享，共促食品安全，共创美好未来。

最后，提醒大家，关注食品安全，远离健康危害。