小贴士|食品安全小常识

发布时间：2024-11-11 12:50

“民以食为天，食以安为先”

食品安全很重要

什么是

食品安全

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织（WHO）的定义，食品安全被称为“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

哪些因素会影响

食品安全

1、病原微生物控制不当。

2、抗生素、激素和重金属等其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内。

3、农药等对人体有害的物质残留于农产品内，食用后会进入人体。

4、滥用非食品化学添加剂，超剂量超范围使用食品添加剂。

5、食品制造使用劣质原料。

6、受高温、高湿影响变质食品上市流通。

7、食品标识滥用。

食品安全

十二条守则

1、尽量选择到正规的商店、超市和管理规范的农贸市场去购买食品。

2、尽量选择有品牌、有信誉、取得相关认证的食品企业的产品。

3、不买腐败霉烂变质或过保质期的食品，慎重购买接近保质期的食品。

4、不买比正常价格过于便宜的食品，以防止上当受害。

5、不买不吃有毒有害的食品;如河豚鱼、霉蘑菇、果子狸等。

6、不买来历不明的死物。

7、不买畸型的和与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等。

8、不买来源可疑的反季节的水果蔬菜等。

9、不宜多吃国家卫生部提醒的以下10种食物:松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条。

10、购买时查看食品的包装、标签和认证标志，看有无注册和条形码，查看生产日期和保质期。对怀疑有问题的食品，宁可不买不吃。购买后索要发票。

11、买回的食品应按要求进行严格的清洗、制作和保存。

12、厨房以及厨房内的设施、用具要按要求进行清洁管理。

尚德守法　食品安全让生活更美好

——五华区农业农村局与您一起关注食品安全

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编辑 | 马芮

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