防疫期间储存食物小贴士

发布时间：2024-11-11 12:51

防

疫

课

堂

防疫期间应尽量减少外出和聚集，居家做饭成为一种常态。适量科学储备食物很重要，生鲜食物和保质期较短的食材不易储存，尤其注意不要一次性采购过多。为帮助消费者科学安全储存食物，特做如下消费提示:

主食类如何储存？

米面等储存，用洁净、干燥容器装好，放在室内阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。

馒头、烧饼、面包等熟制主食可以冰箱冷藏保存，若超过2天，应分装密封后放冰箱冷冻保存。

糕点一般可以冰箱冷藏保存，但最好2天内吃完。

速冻食品应存放在冰箱冷冻室。食品包装破损或已拆封的，需放入食品袋，并扎紧袋口再放入冷冻室，以免食品干燥或脂肪氧化。

南方消费者喜欢吃的米线应袋装，储存在室内阴凉、通风干燥处。鲜湿米线最好密封常温或放水里浸泡保存，一般不超过12小时；置于冰箱冷藏时，储存时间2天～3天为宜。

果蔬类如何储存？

尽量不要囤积易腐烂的食材，如绿叶蔬菜等。绿叶蔬菜可冷藏，最好在3天内吃完。豆角、茄子、青椒、萝卜等，可在室内冷凉处存放。柑橘类和香蕉不宜冰箱冷藏，在室内冷凉处存放即可。苹果和梨既可以冰箱冷藏，也可以放在室内冷凉处。同时，应注意检查，发霉腐烂的及时挑出，避免污染扩大。

肉蛋奶、海鲜及豆制品如何储存？

生肉和鱼虾，如当天吃，可以冰箱冷藏保存。如当天吃不完，建议分割后放入保鲜袋用冰箱冷冻保存。

鸡蛋保质期受温度影响较大。温度不超过15℃时，保质期为30天左右；放冰箱冷藏保存时，保质期可长达40天～60天。

牛奶分为常温奶和低温奶，常温奶可室温存放，低温奶应贮存于冰箱冷藏室中。

豆制品很容易滋生细菌，储藏不当容易变质。豆腐、豆浆、纳豆等生鲜豆制品，应放冰箱冷藏室保存。如果豆制品发酸，豆腐、豆干等表面滑溜或没有弹性，说明已经变质，不能再食用。

冰箱家家都有，储存的食物也多种多样，蔬菜瓜果、剩饭剩菜、生鲜海产、肉蛋奶类等都是常客。在平日使用冰箱的时候，很多人都把冰箱当成了保险箱，一股脑的把这些食材放进去就认为一切OK，既能保证食材的新鲜，又能保存食材的营养，一切真的是这样吗？

家里的冰箱，在某些情况下的确可以起到延长食物保质期的作用，但是，冰箱让食物的保质期延长并不是将食物的细菌也杀灭，只是通过低温的形式抑制了部分有害菌的繁殖。例如，我们把冷藏室设置在4℃，冷冻室设置在-18℃。但并不是所有的细菌都会在这两种温度下得到抑制，一直存放也是做不到的，尤其是在冷藏室。

如何科学用冰箱储存食物？

冰箱储存应科学，分门别类有讲究。

需要冷藏或冷冻保存的食物，尽量分隔或独立包装后，及时放入冰箱，避免长时间暴露在室温下。

熟食和直接入口食物，宜放在冰箱上层；生食宜放在下层，避免贴近冰箱内壁。注意冰箱内不要放得过满，以免影响制冷效果，还要注意定期清理过期、变质食品。

冰箱冷藏保存的剩菜、剩饭，再次食用前应确认没有腐败变质，并彻底加热。

冰箱食材存放时间？

冷藏室：鸡蛋最多30天；巴氏奶48小时之内，开封后当天饮用，酸奶14天；普通的饭菜和糖粥最多2天；绿叶蔬菜3天左右，根茎类瓜茄类7天；排酸肉类24小时，最好在0℃储存；酱料90天左右；

冷冻室：鱼类、肉类都尽量在3个月内吃完；虾类贝壳类2个月内吃完；其他的冻品尽量在2个月内吃完。

冰箱使用小贴士

冷藏冷冻要及时

熟食在上生在下

独立包装避免贴壁

不要过满定期清理

END

责任编辑：

网址：防疫期间储存食物小贴士 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/29862