蒜泥凉拌白肉的做法

凉拌牛肉加入蒜泥和花椒油提香增辣 #生活常识# #烹饪基础技巧# #凉菜制作#

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“天气渐渐热了，来一份凉拌白肉，带着红红的辣椒油，有浓浓的蒜泥味儿，又营养又不油腻哦~”

食材明细

主料猪五花肉适量辅料芹菜适量配料蒜适量葱适量辣椒油适量花椒油适量糖适量盐适量鸡精适量酱油适量蒜香口味煮工艺一小时耗时普通难度

蒜泥凉拌白肉的做法步骤

1

准备一块五花肉，和一小把芹菜。

2

肉煮过血水，重新放进锅里，加清水煮熟，里面加点姜片、花椒、八角和葱。

3

芹菜撕筋并去除老叶，拿开水烫一下。

4

切断，摆盘。

5

大蒜捣碎。

6

加盐，花椒油，白糖，鸡精，复制酱油。

7

加最重要的：辣椒油。

8

网煮好，晾冷。切片。

9

摆盘。

10

将调好的汁倒在进去。

11

好了呢。有蒜香、有辣椒香、回味还有微微的糖的甜。好吃。

小窍门

1、肉差不多煮半小时就够了，如果煮得太熟，就不容易切片。
2、用红糖、香叶和酱油一起，做出来的复制酱油最适合做凉拌菜哦。

来自 美食天下 咕噜=w= 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜  家常菜  私房菜  午餐  晚餐  

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