素食新手上路指南

《新手上路驾驶指南》适合初学者阅读 #生活技巧# #驾驶技巧# #驾驶技巧书籍#

几个月前，有一位专业是人类学的大学生，在网上采访我，希望了解一个素食者的心理活动以及因为素食而带来的生活方式的改变。

我当时对她说了一句话：素食是一种必然的趋势。

我身边的素食者越来越多，而且对素食这样一种“看似非主流”的生活方式产生兴趣的人越来越多，想来有更多人即将采用这样的一种生活方式。

回想我自己这些年的素食之路，经历过纠结和挣扎，也有过胡乱操作的时候。

所以，我想好好写一下素食过程的一些经验和感悟，希望这篇文章能给一些新上路的素食者们一些帮助。

文章会有一点长，咱们开始吧。

吃素是一件轻松的事儿

我一直觉得，吃素，或者更高级的食生食果，或者任何一种生活方式，都应该以轻松为首要原则。它是能够让你感到自在、快乐，没有压力和负担，是非常顺遂的。

选择素食，要让自己能够变得更好，更健康，轻盈，平衡。然后要对家人负责，不能因为吃素而把自己身体搞坏，让家人无故担心。

我相信，如果吃素给你带来的是正面的改变，家人、朋友看着你因为素食而变得健康有精力，他们不仅不会阻拦你，反而会加入你跟随你。

接下来，给大家几个建议，都是我切身体会，这些方法能帮助我们的素食之路更加轻松顺畅。

1. 顺其自然，循序渐进

开始吃素，对大多数人来说最艰难的第一步，是告别自己的饮食习惯。

每天都会吃的肉，突然从生活中消失，你会觉得很不习惯。

如何在这一步做到轻松无阻碍？

循序渐进，不要勉强自己。

不要因为自己想吃肉而感到不安。也不要因为偷吃了一口肉而自责自己“破戒”，任何对自己的谴责都是在增加内心承受的压力。

按自己舒服的节奏，每周1天纯素，2天纯素，3天纯素……逐步改变。

如果你一直感到吃素之路很有压力，内心一直在“素不素”之间挣扎，

不妨先停下吃素的脚步，看看自己的内心是否已经准备好。

我在真的成为一名纯素者之前，经历过好几年“尝试吃素又放弃”的历程。每次大概历时都是一两星期，那时的素食对我来说，其实是一种折磨，饥饿的胃和对肉的不舍得，让我觉得吃素需要“很用力”地坚持。结果，越用力，自己越累，终于偃旗息鼓放弃了之。

现在回过头看，其实当时的情况是：时机没到。

这样的时候，就先放慢脚步。

素食如果对你是一种机缘，它总会在某一个时刻和你相遇。

听起来很玄乎，事实就是这样。

在我多次尝试吃素无果以后，3年前的某一天，在一个平凡无奇的晚上，我心血来潮看了一部纪录片《地球公民》。这部纪录片让我心灵受到强烈的触动，彻底成为了一名素食者。从那以后，我再也没有动过任何吃肉的念头。仿佛在我之前几十年的生命中，肉是一种不存在的食物，我不想它，也不好奇。从此，就这样轻轻松松开始了自己的素食之路。

（参考：我的素食故事）

许多素食者有相似的经历。内心受到某件事或某个场景的触动，然后突然在某个瞬间成为素食者。

我曾被问过这样的问题：“为什么你吃素的转变来得这么彻底？”

我是这样理解的：我们每个人心中都埋着一颗慈悲的种子。这颗种子在你无意识的时候，在生根发芽。终于有一天，机缘巧合，种子开花结果，你的慈悲心从内心深处被激发出来，它的力量强大到足以让你其他的欲望无法生存。素食的转变就会这样自然彻底地发生。

这种感觉很奇妙，就是你兜兜转转很多年，一直做不成一件事情，很懊恼但也没办法。然后在某一天，没有任何征兆地，你就变成了你想成为的那个样子。一切都是那么顺其自然，毫无勉强。

我一直觉得，不是我变成了一个素食者。而是我走啊走，终于遇见了那个一直在某处等着我的，素食的自己。

太用力反而跑不远。不管做什么事情，按照自己舒服的节奏，不要勉强自己，跟随内心的脚步，事情会如同顺水行舟一样实现，没有阻力。这是我在吃素这事中，最深刻的领悟。

2. 用知识武装自己

接下来， 就是第二点，素食者要学习基础的营养知识。

只有热情你也很难走远。开始吃素以后，你会受到无数来自身边的人各种质疑：吃素究竟会不会营养不良？会不会缺蛋白质，缺维生素，缺锌缺钙缺铁……

如果你不了解素食的营养，你很难说服别人甚至说服自己。

所以，开始素食以后，学习基本的营养学知识，是很有必要的。

你需要用“科学的理论”来武装自己，让自己真的放下心来。

学习途径很多，公众号，书，纪录片，都可以。

基础理论很简单。只要稍微花点时间看看书，就明白其实素食一点都不会导致营养不良，反而帮助身体均衡营养物质。

推荐一些素食学习资源：

书：《救命饮食》

可以说是素食者入门宝典了。书中详实的数据有力地证明了素食对健康的种种好处：正确的吃素，对健康，有益无害。

公众号：素食星球。它内容很完善，几乎涵盖了所有素食者会面临的疑问和解答。

公众号：徐嘉博士。许多素食者心中男神。用专业数据解答了素食者的营养问题。他产量很高，而且每篇文章旁征博引，参考文献引用出处列得整整齐齐，让我这个曾是理工科的研究生看了觉得很靠谱。

3. 学会自己做素食

素食之路遇到的最大的问题，是“不知道吃什么”。

虽然素餐厅已经越来越多。我依然建议咱们吃素的人，要学会自己做素食（不难）。

为什么呢？

首先，很多地方素餐厅数量不多，选择不够，用餐不便。

其次，自己做素食，最能保证健康。有的素餐厅我去吃过，并不健康，重油重盐，不推荐。

所以，自己学会做素食，满足自己的胃，是让自己的素食之路走得更远的必备技能。

好多孩子看到这，可能已经想要放弃了。

千万别哦。素食的料理，远比你想的简单。

哪怕是不擅长厨艺的人，同样能做出好吃、健康的素食。

素食料理公众号推荐：

公众号：小叮的素食生活（就我自己^-^）

我一直喜欢简单、健康又美味的素食料理。在我公号里就有许多不错的食谱，而且我还在不断更新。我相信对你会有帮助。

顺手推荐以往几个素食谱：

公众号：素愫的厨房。

这位姐姐的素食理念我很认同，低脂纯素，健康烹饪，值得参考。

好了，想说的基本上写完了。

最后补一句：无论我们在生活中哪个方面做出改变，都是在向原来的自己做出挑战。健康的饮食习惯、轻松无压力的心态、保持运动和学习，都会给我们带来不断地进步，让我们一直保持着年轻和活力。

希望你能享受到素食带给你的惊喜与改变。

作者：小叮

素食者/80后/大学老师

做简单的素食 过简单的生活

*约稿及其他合作请在后台留言*

责任编辑：

网址：素食新手上路指南 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/301757

相关内容

素食健康饮食指南.pptx
素食人群膳食指南()
素食者每天要吃的8种食物，最新素食者膳食指南
素食人群的膳食指南（13页）
健康素食饮食指南PPT.pptx
素食人群膳食指南（2022）
走向素生活：衣食住行科学指南
3个新手理财指南让你易上手！不可错过！
新版“膳食指南”发布，“手把手”教你健康生活→
如何游海南环岛旅游公路？超实用的“自驾指南”上线→

随便看看