读懂食品添加剂，做食品科技的“明白人”

食品添加剂监测：科技手段检测食品中的添加剂，保障食品安全。 #生活知识# #科技生活# #科技美食#

　　防腐剂、抗氧化剂、色素、加工助剂···

　　食品添加剂与食品如影随形，翻到配料表，往往是一串食品添加剂映入眼帘。食品添加剂因为其具有延长贮存期，改善食品的色、香、味等功能在食品工业中广泛应用。然而部分食品添加剂本身存在一定毒性，过量摄入会对人体造成危害。为提高居民们对食品添加剂的认知，10月17日晚上，高新区市场监管局通过直播的形式分享添加剂有关知识，现场反映热烈。

　　此次直播介绍了食品添加剂并非全是“洪水猛兽”，有其合理作用但滥用和非法添加问题不可忽视。详细解释了食品添加剂的定义、特征、使用标准、分类及各类具体作用，如防腐剂、甜味剂等。强调了确保食品添加剂使用安全的原则，阐述了标准变化及脱氢乙酸及其钠盐的调整原因，讲解了食品添加剂“五专制度”管理方法，介绍了违法添加的非食用物质，如苏丹红等，并为消费者提供了应对不良商贩非法添加或滥用食品添加剂的方法。层层递进，让参与活动的居民读懂食品添加剂，客观认识限量使用，合法添加，抵制非法添加，做食品科技的“明白人”。

　　本次直播吸引了1739位市民朋友们观看，点赞量超3.5万，评论次数达2736次。直播活动现场气氛活跃，便于互动，知识分享深入浅出，居民们纷纷表示收获匪浅，活动圆满成功！

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