做菜小诀窍 分享!!

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来自: Vicky 组长

2008-04-11 17:09:24

我当菜鸟到现在~ 从四面八方 知道了许多 做菜的小诀窍~ 一一分享给大家 ^_^ ‧有些可能是”一般常识…不过还是分享给大家^_^) ‧有些是听到 还有 看到的，但自己还没试过… ‧有些是 自己炒菜过程中的心得~ 以及我爸爸 及 亲家母….等 朋友们 告诉我的… ‧炒菜时，加点水炒煮，又脆又好吃!! (这个是我爸真传!! 真的!! 比干炒 或是 加盐让菜出水 让炒得软软的 还好吃!!!!) 步骤：先放油，放蒜头爆香，下菜，加少许的水，开始翻炒，熟，完成!! ‧煎肉排时，可以抹上太白粉，肉就比较不会干干硬硬的，会比较嫩，也不容易煎焦 (有试过两次，但是火太大… 还是被我煎得不好吃了…害…) ‧姜擦在锅面，就比较不容易沾锅 (电视节目 生活智能王看到的，还没试过…) ‧煎鱼时，在鱼身上抹蛋黄就比较不会喷油 (电视节目 生活智能王看到的，还没试过…) 有想到，我在上来写 ^_^

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