儿童营养餐合理搭配及家常菜做法厨艺技巧

科学合理配餐，参考儿童营养指南 #生活技巧# #育儿建议# #儿童营养搭配#

儿童营养餐合理搭配及家常菜做法厨艺技巧
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营养平衡的基本要求
、品种多样：即小孩饮食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各样调味品组合而成的混淆食品。
、比率合适。
、饮食定量：各样要100%或现榨的昂，我一般就是买大湖或汇源的。
周六：紫菜蛋汤、豆沙包、地瓜、桃子
1、紫菜蛋汤也是很方便做的，锅里加冷水，下紫菜（用剪刀剪成小块），开锅
下鸡蛋调味即可（盐、味精、香油）。
2、豆沙包是速冻的和地瓜（切片）上锅蒸即可，地瓜也是好东东，要多吃昂。周日：大米绿豆粥、卤鹌鹑蛋、拌萬苣、奶油馒头、香蕉
1、大米绿豆粥不说了
2、卤鹌鹑蛋可自制也可买现成的（比方味味香）
3、萬苣要过一下开水再拌，方法和拌黄瓜相同，也可用花椒油办，反正是周
日，有时间，就自己看着办吧。
4、奶油馒头也是速冻的，蒸即可。
西方有“每日吃一个苹果，医生不来找我”的说法
礼拜一
晚餐肉末炒菜花
香干炒油菜粉丝鸡蛋
米饭
苹果
礼拜二
晚餐红烧大排
炒土豆丝
白菜豆腐汤
米饭
西瓜
礼拜三
晚餐油爆海虾
菜花炒木耳
菠菜鸡蛋汤
米饭
香梨
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礼拜四
晚餐小排萝卜汤
虾皮菠菜
米饭香蕉
礼拜五
晚餐蛋炒饭肉丝炒菠菜白菜肉卷绿豆芽炒韭菜紫菜汤
亠、番茄豆腐
豆腐和西红柿切粒，生姜剁碎。
2•倒油，油温后放入豆腐，煎至两面金黄，取出
放入西红柿和生姜蒜，翻炒，少水放入盐巴。糖。小火烧。
豆腐倒入，大火收汁，出锅。
1、糖醋排骨
肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。
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锅入油加热，待7成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。
把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。
大火收汁，待汤汁黏稠，装盘，撒熟白芝麻即可。
三、奶味香蕉蛋羹
香蕉去皮，用勺子压成泥。
鸡蛋磕入碗中打散，搅拌平均。
往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一同拌匀。
蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中火蒸熟即可。
四、拔丝香蕉
香蕉剥了皮后，切成片，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色时捞出，放在一边备用。
而后开始热油锅，把油烧到5、6分热的时候放糖。
等糖水开始冒泡，就把以前炸好的香蕉片倒进锅中，等到糖水变得浓稠了，就大功成功。
五、香酥鸡条
1、鸡脯肉切成长形条，取碗装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍
10-20分钟；
2、鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面平均的沾上边粉；
3、鸡蛋打散，鸡条再在蛋液中浸泡；
4、再将鸡肉扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面平均的裹上边包糠；
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5、下油锅炸至两面金黄即可！
六．可乐鸡翅
1、鸡翅洗净，此中一面划两刀；
2、加两勺料酒一勺酱油少量胡椒粉拌匀，腌制两小时以上；
3、锅中放两勺油，将鸡翅放入，盖上锅盖；
4、小火煎至两面金黄；
5、下姜丝和葱白，转中火翻炒一分钟；
6、倒入可乐和两勺老抽，烧开后转小火炖煮二十五分钟；
7、转大火收汁。
七、红烧排骨
，排骨在开水中焯3分钟捞出沥水。
油四成热时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味后放入排骨。
排骨炒至表面微黄，烹入料酒、生抽和老抽，炒匀倒入开水，加白糖和香菇。
盖上盖子，小火炖40分钟，调入盐搅匀，改成大火，汤汁变黏稠即可。
八、东北锅包肉
资料：肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜。
切肉片，用水淀粉平均涂在肉片上。
半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、味精、香菜。
高油温炸两遍肉片。
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加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅即可。
九、手撕茄子
茄子洗洁净，切条（也能够整根入锅蒸，可是时间要长一点）；
入锅里蒸，蒸熟后，撕成一条条；
蒜加少量盐捣碎，加入酱油、一点点凉拌醋、鸡精和香油，调匀后淋在茄子上即可〜做法超级简单可是很好吃哦〜
十、芹菜炒猪肝
原料：

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