预防食物中毒的措施有哪些

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粟英副主任医师湖北民族学院附属民大医院

擅长: 内科各种急危重症病人的抢救及治疗工作，如休克、触电、...

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选择使用经过安全处理的食品和原料，在购买食品时，特别是熟食加工的食品，一定要看是否经过食品安全监管部门批准注册的企业，看包装有无破损，生产日期是否过期，看食品是否变色或者食物材质不符。选购新鲜食品蔬果时检查是否腐烂变质。亨调食物时要熟透，煮熟的食物最好立即食用，精心储存熟食物，对煮熟的食品再加热要彻底，尽量避免生、熟食品交叉污染，装食物的餐具清洗干净并消毒，在烹饪食物过程中勤洗手，厨房用具干净，对有毒有害物质远离厨房，对各类食物的分类保存要熟悉，同时注意个人卫生，不吃野生动物。

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