无比的幸福=幸福无比——香辣排骨锅
无比的幸福=幸福无比——香辣排骨锅
李茹2018 2011-05-15 | 255阅读 | 4转藏
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两个人在一起吃饭,能吃出幸福的味道,我想那饭菜的味道肯定能胜过满汉全席。
无比的幸福=幸福无比,哈哈,这个等式是属于我和小爸共同的语言。
昨天吃砂锅牛肉的时候,老板端来的豆腐丸子需要自己用勺子做。豆腐丸子是小爸爱吃的,在家给小爸做过好几次,他总是赞不绝口。这样的赞美真是幸福的“圈套”,自己钻进劳作的“圈套”里还甜蜜欢喜。于是做豆腐丸子成了我乐意展示的拿手好戏,只用勺子我也可以将其做得光滑溜圆。当粉白的豆腐丸子夹到小爸爸碗里的时候,他悄悄说一句“我有种感觉?”
“什么?”
“五个字的”
我心里不由冒出“幸福无比”,咦,不对啊,是四个字,不是五个呀
“不知道,是什么?”
“无比的幸福”
哈哈,原来默契给人带来的快乐真是令人激动。
所以我们之间多了个等式“无比的幸福=幸福无比”
为了把幸福的感觉继续在生活里传承下去,做菜就成了承载这种幸福感觉的载体。
今天取材于排骨,做起了香辣排骨锅。
材料:排骨,青红柿子椒,姜蒜,干辣椒,花椒,大葱,芹菜,香菜,侧耳根,土豆花,木耳,海带,油,盐,味精,料酒,十三香,鸡精。
做法:1.排骨洗净用料酒腌制一个小时
2.用少许油将排骨爆炒下,滤干水分,使其鲜香。
3.再倒入半锅油,将干辣椒,姜蒜,花椒煸炒下
4.把爆炒后的排骨倒入辣椒油里,加少许水,适量盐,味精,十三香焖熟,至软烂为止
5.倒海带,木耳,土豆花小火煮熟为止。
6.加青红柿子椒做佐料,调色
7.起锅下大葱,芹菜,鸡精翻炒
8.放些香菜和侧耳根点缀,也使味道更具风味。
口味特点,油而不腻,干辣鲜香,回味无穷。
吃法看点:干锅可以变火锅——开始盛放于电磁炉上吃,天冷了,干锅易冷却,电磁炉可随时加热保持温度。锅里的排骨和配菜吃完后可加高汤进去当火锅锅底,再烫些蔬菜,可以荤素搭配使得营养合理。
小贴士:就着小酒吃更是奇趣无穷。我和小爸当时正捧玉盅,醉红颜,只愿此生与君同。
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