烹饪小常识与小秘诀有哪些

烹饪小常识与小秘诀有哪些烹饪小常识多通风要做好厨房的通风换气在烹饪过程中要始终打开抽油烟机厨房内肯定要有抽油烟机并常常开窗通风使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟。少放油不粘炊具可以避开用油过多并将油温限制在中低温度不仅让无油烹煮成为了可能也借此削减了食物中维生素因为高温缘由而流失。见油不见烟变更烹饪习惯不要使油温过热炒菜时油温尽可能不超过200℃(以油锅冒烟为极限)这样不仅能减轻油烟综合征从养分学角度上下锅菜中的维生素也得到了有效保存。最好不要运用反复烹炸过的油在选择食用油的时候应购买质量有保证的产品避开劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质。自然替代品利用自然食物番茄、菠萝的酸、甜味制成的酱汁取代一般的番茄酱、糖醋汁可达到减盐、减糖之目的。选择多种谷类食物代替白米可增加纤维质、各类维生素、矿物质的摄取量。蔬菜生吃肉煮熟簇新的蔬果富含纤维质和维生素C以生吃的方式更能保存原有之养分素;以优格酱代替一般色拉酱可削减油脂的摄取量。食品特殊是家禽、肉类等必需彻底煮熟才能食用所谓彻底煮熟是指使食物的全部部位的温度至少达到70℃。第1页共4页

网址：烹饪小常识与小秘诀有哪些 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/30886

相关内容

美食有哪些烹饪制作秘诀与窍门
中国饮食的烹饪有哪些秘诀与技巧
烹饪菜肴的秘诀与方法有哪几种
烹饪秘诀有什么
#家常烹饪秘诀#
牛筋烹饪秘诀
鸽子烹饪秘诀
鱼仔烹饪秘诀
掌握牛排烹饪秘诀
非洲雁烹饪秘诀

随便看看