大米饭=垃圾食品，毁娃身高？！营养师：这种千万别给孩子吃，最伤肝脏

尽量避免给孩子吃过多加工食品，以保持天然营养 #生活常识# #育儿技巧# #营养健康饮食#

◆

菌菌最近刷到了的这条短视频，开头就是这句话：

大米饭=致命的垃圾食品？？

听起来离谱又很猎奇，也颠覆了大家的传统认知。没想到，她还就此做出了具体分析：

一碗米饭经过消化吸收，对血糖的贡献等于二十几块方糖！

白米饭很像是碳酸饮料，是一种空热量食物。

乍一听，说的头头是道，好像非常之有道理，米饭确实变成了她口中所说的”垃圾食品“。

菌菌看了下这条视频的数据，12w的转发、2.5w的收藏。不敢想，这究竟是有多少人受到了这条视频的蒙骗！！

关键是这件事现在越传越离谱，顺着这条视频看下去，更离谱的说法出现了：

米饭吃多了长不高、还影响寿命、这些无一例外都踩在了宝妈的痛点上！

一日三餐离不开米饭的南方家长此刻瑟瑟发抖：饭都不能吃，那我们还能给孩子吃什么？！

家长莫慌，及时菌这就上线来辟谣了！

1

吃米饭≠吃糖

营销号是在混淆概念

在这里菌菌要先说一下：

【垃圾食品】并不是一个营养学的学术概念，你在任何一本正规的营养学教科书上都很难找到它的定义。

从这点上来讲，这个营销号就非常之不专业！

其次吃米饭不等于吃糖，更不等于喝碳酸饮料。“一碗饭就是一碗糖”的说法，简直就是在侮辱医生和营养师所学的知识。

◆ 米饭和糖的营养完全不同

先来看下米饭和白砂糖的营养成分对比：

从营养成分上的对比来看，米饭不止含有碳水化合物，还有植物蛋白质，少量的B族维生素、少量钾磷等矿物质。

而白砂糖中除了碳水化合物外，几乎不含蛋白质等其他营养物质。

所以，吃米饭才不等于吃糖，两者从营养成分角度是不能划等号的！

◆ 碳水化合物类型也不同

再者米饭和白砂糖虽然都含碳水化合物，但它们的类型却不同：

米饭所含的淀粉，属于复杂碳水化合物，消化后全部变成葡萄糖，被人体吸收。

而白砂糖所含的是蔗糖，属于二糖，消化后一分子变成葡萄糖一分子变成果糖。

果糖的过量摄入，则会引起肥胖、高血压、高血糖、脂肪代谢紊乱等代谢异常。

而这也是为何《中国膳食指南》和世界卫生组织都建议大家少摄入添加糖的原因！

从这点上看，米饭更不可能和糖划上等号！

米饭，可以放心大胆的给孩子吃！只有摄入足够量的碳水化合物，才能够帮助孩子成长发育。

从营养师的角度来讲，只有一类大米，是千万不能给孩子吃的！

2

这类大米千万别给孩子吃

黄曲霉素超标

疫情之下，大家难免着急忙慌的囤米囤粮。

但南方天气潮湿，一旦储存不当，大米发生霉变，就千万不可再给孩子和家人吃了！

大米储存时间长还会生出米虫，很多家长会疑惑，生了虫的大米还能吃吗？

菌菌来给大家答疑解惑：生出少量虫子的时候可以吃。

处理方法也很简单，将大米放入冰箱冷冻室冻上24小时。吃的时候进行漂洗，冻僵的虫子就会浮在水面上，清洗几次就能煮饭了。

如果虫子过多，建议还是直接扔掉吧。

除此之外，大米大家可以放心吃。甚至我们可以换着品种、花样给孩子吃！

3

大米这样挑选

色香味俱佳

大米品种和产地不同，其口感上和味道上也是相差蛮多的。

菌菌这里整理了一些大米的挑选方法，大家可以按照自己和家人的口味来进行挑选。

定好品种之后，在购买时要注意这个米袋子的这个地方：

执行标准为GB/T1354，是符合国家标准的大米，这样的大米大家可以安心购买。

当然如果大家想要品质更好的大米，可以选择国内的五常大米等，相关的执行标准，菌菌也整理好给大家了~

大家觉得哪个地区产的大米口感最好，可以在评论区告诉菌菌，大家相互交流这些年来吃饭的经验~

吃哪一个品牌的大米，事关大家的喜好。但如何让大家把饭吃的更为健康，这就是菌菌的任务了！

4

给孩子这样吃米饭

更有营养

米饭不是垃圾食品，但不意味着让孩子肆无忌惮的开始干饭。

没有垃圾食品，只有垃圾的饮食方式。

没有垃圾食品，只有垃圾的饮食方式。

没有垃圾食品，只有垃圾的饮食方式。

重要的话说三遍！

想要让孩子把米饭吃得更为健康，对它进行一点点改造即可，具体方法菌菌贴在下面了，大家可以长按保存，煮饭的时候拿出来看一眼！

◆ 粗细搭配

也就是将精白米和全谷物、豆类、薯类等搭配食用，不仅有利于蛋白质互补，还可适当补充膳食纤维。

但对于孩子来说，它们的消化系统还没有完全成熟，挑选粗粮要选择容易消化的，比如燕麦、小米、大豆等。

具体食谱如下：

左右滑动查看更多

◆ 控制总摄入量

对于米饭每个人每天的摄入量，《中国居民膳食指南》有着明确指导：

一个成年人每天谷薯类应摄入200-400g。

注意这里的克重指的是生重！

100g生米加水煮熟后大约是200g米饭。成年人每天大概吃2-3个拳头大小的米饭就足够了~

◆ 巧搭蔬菜

中国人为了下饭，发明了无数下饭菜：

番茄炒蛋、酸辣土豆丝、宫保鸡丁等等。

有这些菜，你往往会在不知不觉中多吃点米饭，吃饭速度也快。

不妨换成西兰花、菠菜、芹菜等高纤维蔬菜，耐嚼还能增加饱腹感~

米饭还是那个撑起我们中国人饭桌半边天的米饭！它也不该承受此污蔑，今天菌菌还它清白。

菌菌在最后还是那句话，没有垃圾食品，有的只是垃圾的饮食方式。

希望这些营销号能早日消失在我们的世界里，不要让劣币却逐良币！

想要终结谣言还得靠大家的力量，希望家长们动动小手指【转发】出去，让这些营销号言论不要再蒙骗更多人！

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责编：老孟

图片/视频来源：网络/宝宝呵护漫画组，侵删

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——参考文献——

1.《中国居民膳食指南》

2.《中国食物成分表》

3.胡广甫. 杂粮谷物营养成分分析及杂粮复合营养面条预混合粉研究[D].河南农业大学,2018.

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责任编辑：

网址：大米饭=垃圾食品，毁娃身高？！营养师：这种千万别给孩子吃，最伤肝脏 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/312052

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