秋日进补别光吃肉，搭配这两种应季食材，高纤维高营养，刮油解腻

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　　秋日进补别光吃肉，搭配这两种应季食材，高纤维高营养，刮油解腻！

　　“四季更替，适时而食，不时不食”，自古以来，这都是人们必须遵循的养生之道，可是在科技发达的今天，人们的物质生活逐渐提高，很多季节性的食材都变成了四季食材，尽管四季都有，但是只有符合自然生长、自然光照的应季食材才是我们应该食用的。

　　都说金秋九月是丰收的季节，各种瓜果蔬菜都上市了，最近比较火的就是白萝卜和板栗了，白萝卜价格一向都很便宜，却是极其容易被人忽略的优质食材，白萝卜水分多，不仅仅可以预防感冒、化痰止咳，白萝卜中的芥子油和膳食纤维还能促进肠胃蠕动，有助于体内垃圾的排出。而板栗，既能健脾养胃，还含有多种维生素和矿物质，除了煮着吃、做糖炒栗子，用来炖肉也是特别的好吃。

　　

　　我今天用了白萝卜和板栗来炖排骨，既然排骨贵，那就少买一些，多来点配菜搭配一下，萝卜板栗炖排骨，这样的搭配高纤维高营养，刮油解腻，大人孩子都喜爱！

　　

　　

【萝卜板栗炖排骨】

　　主要食材：排骨400克，白萝卜1根，板栗150克，青椒1个，冰糖老抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐2克，葱、姜、食用油适量。

　　【具体做法】

　　1、排骨用清水浸泡一会儿清洗干净，白萝卜去皮，板栗去壳（生板栗在底部切一刀，放入热水锅中煮2分钟，捞出趁热剥壳）。

　　

　　2、排骨跟清水一起入锅，大火煮开继续煮2分钟，充分煮出排骨中的血水，捞出迅速冲洗干净。

　　

　　3、锅中倒油，油热放入葱、姜，倒入排骨翻炒，一直翻炒至排骨表面金黄微焦。

　　

　　4、加入两大碗热水，加入一勺料酒、一勺蚝油、两勺冰糖老抽，大火煮10分钟左右。

　　

　　5、倒入切好的萝卜块和板栗，大火煮开转小火焖煮30分钟。

　　

　　6、排骨软烂，板栗熟透，萝卜入味，最后加入盐、放入切好的青椒，翻炒均匀出锅。

　　

　　板栗绵软香甜，萝卜爽口解油腻，用来炖排骨，太适合秋天吃了。

　　

【小贴士】

　　1、排骨焯水冷水入锅，这样才能充分煮出血沫。

　　2、炖的时候一定要加热水，排骨翻炒过后如果加凉水，那么热胀冷缩，排骨的口感就会比较柴。

　　我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

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